12-05-2020

Curry de porc aux lentilles corail et à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes :  1 longe de porc  ( 800 g ) 350 g de lentilles corail 2 oignons 2 gousses d'ail 4 tomates ou 250 g de tomates concassées 1 cube de bouillon de porc ou de légumes 1 c. à s. de curry jaune 1 c. à c. de curcuma 2 gousses de cardamome ½ c. à c. de cumin Poivre Sel Peler et hacher les oignons et l’ail Émonder, épépiner et hacher les tomates Fendre les gousses de cardamome Couper la viande en cubes Dans une cocotte, chauffer l’huile, revenir la viande sur toutes les faces et... [Lire la suite]

12-05-2017

Pavés de saumon et lentilles corail à la truite fumée au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 4 tranches de truite fumée 250 g de lentilles corail 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 150 ml de lait de coco ½ cube de bouillon aux légumes ½ c. à c. de curry Thiercelin 1809 1 c. à c. de cumin Thiercelin 1809 ½ c. à c. de paprika Thiercelin 1809 1 c. à c. d’aneth Thiercelin 1809 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper les tranches de truite fumée en grosses lamelles Peler et hacher finement l’oignon et l’ail Peler et couper la carotte en fines rondelles ... [Lire la suite]
05-05-2017

Riz aux épinards et aux lentilles corail avec des filets de truite fumée

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz 200 g de lentilles corail 200 g d'épinards en feuilles surgelés 3 filets de truite fumée 20 grosses crevettes roses 1 oignon 2 gousses d’ail ¼ c. à c. de gingembre ½ c. à c. de cumin ¼ c. à c. de curcuma 75 g de grana padano ou de parmesan 2 c. à. d’huile d’olive Poivre Sel Décortiquer les crevettes Rincer et égoutter le riz Dans une casserole, chauffer 1 c. à s. d’huile, ajouter et huiler le riz en mélangeant Ajouter le curcuma, l’eau bouillante, le sel, cuire... [Lire la suite]