
Un panage à la farine et à l'oeuf à la dominicaine
Ingrédients pour 4 personnes :
1 langue de boeuf
5 grains de poivre
2 grains de malaguette
1 oignon
3 gousses d’ail
1 feuille de laurier
4 c. à s de farine
2 œufs
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre
Dans un autocuiseur, chauffer 1 c. à s. d’huile et dorer la langue sur toutes ses faces
Ajouter les grains de poivre noir et de malaguette, 1 oignon entier, 3 gousses d'ail en chemise, le laurier, le sel, couvrir largement d’eau et cuire 1 ½ h
Égoutter la langue et...
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