30-04-2018
Langoustines natures
Ne jamais mettre les langoustines cuites au réfrigérateur sinon elles vont perdre la moitié de leur saveur
Ingrédients pour 4 personnes :
24 langoustines vivantes, de préférence
4 litres d'eau
2 c. à s. de sel de mer
Beurre salé
sauce mayonnaise
1 c. à c. de ketchup
Respecter rigoureusement le temps de cuisson
Dans un très haut faitout, verser 4 litres d’eau et 1 c. à s. de sel, mélanger et porter à ébullition à feu vif
Plonger toutes les langoustines en une seule fois, mélanger avec une cuillère en bois et couvrir
Aux... [Lire la suite]