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Les marmites de Marphyl
Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
lait de coco
3 décembre 2023

Ailes de poulet à la sauce satay

Ailes de poulet à la sauce satay
Ingrédients pour 4 personnes : 12 ailes de poulet 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Marinade : 1 lime 2 c. à s. de lait de coco 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de curry jaune 1 gousse d’ail Poivre Sel Sauce satay :...
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12 février 2023

Queue de lotte au lait de coco et au curry

Queue de lotte au lait de coco et au curry
Ingrédients pour 4 personnes : 2 queues de lotte ( 2 x 400 g ) 8 gambas décortiquées 2 tomates ou 250 ml de purée de tomates 2 oignons 1 citron vert 3 c. à s. de curry 250 ml de lait de coco 2 c. à c. de gingembre moulu 1 pincée de cannelle 2 c. à s....
1 novembre 2022

Milkshake de mangue à la banane au lait de coco et au rhum

Milkshake de mangue à la banane au lait de coco et au rhum
Ingrédients pour 2 personnes : 1 ou 2 mangues mûres ( selon la taille ) 2 bananes bien mûres 2 c. à s. de sucre roux 300 ml de lait de coco 2 c. à s. de rhum brun ¼ c. à c. d’extrait de vanille 2 c. à s. de glace pilée Peler, dénoyauter, gratter la chair...
26 septembre 2022

Daurade au lait de coco et à la banane

Daurade au lait de coco et à la banane
Ingrédients pour 2 personnes : 1 daurade ( 800 g ) 1 tomate grappe 2 poivrons rouges 1 banane très mûre 1 oignon 2 gousses d’ail 4 brins de coriandre ou ½ c. à c. en poudre ½ c. à c. de gingembre ½ c. à c. d’origan 1 pincée de cannelle 300 ml de lait...
30 août 2022

Blancs de poulet en sauce aux bananes et au curry

Blancs de poulet en sauce aux bananes et au curry
Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 3 bananes très mûres 2 c. à s. de curry 1 c. à s. de coriandre en poudre 1 c. à s. de moutarde 6 c. à s. de lait de coco 3 brins de coriandre fraîche 2 limes 3 c. à s. de beurre Poivre Sel Préchauffer...
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17 mai 2022

Cuisse de dinde comme dans les îles de l’océan indien

Cuisse de dinde comme dans les îles de l’océan indien
Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde de 1200 g 4 c. à s. de concentré de tomate 1 oignon 4 gousses d’ail 4 brins de coriandre 3 c. à s. de jus de citron vert 1 c. à c. de gingembre, 3 c. à s. de soja ½ c. à c. de curcuma 165 ml de lait de...
14 mai 2022

Marmite de poulet et légumes à l'indonésienne

Marmite de poulet et légumes à l'indonésienne
Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs ou 4 cuisses de poulet ( 4 x 250 g ) 1 courgette 4 carottes 4 navets 4 pommes de terre moyennes 2 oignons 1 pomme granny smith 1 citron vert 2 c. à s. de raisins secs 2 c. à s. d’amandes effilées 1 ½ c. à s. de...
5 mars 2022

Joues de porc au curry

Joues de porc au curry
Ingrédients pour 4 personnes : 8 joues de porc 2 c. à s. de vinaigre 1 c. à c. de curcuma 1 tomate 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à c. ou 2 cm de gingembre 2 c. à s. de coriandre 4 c. à s. de moutarde forte 2 ½ c. à s. de curry jaune 1 cube de bouillon...
1 mars 2022

Curry de cabillaud et légumes au lait de coco

Curry de cabillaud et légumes au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud sans peau ni arêtes ( 600 g ) 2 pommes de terre 2 carottes 2 c. à s. de petits pois 8 cœurs d’artichauts 6 bouquets de brocoli 2 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 125 ml de lait de coco 2 c. à s. de curry...
7 février 2022

Marmite de morue et légumes au lait de coco

Marmite de morue et légumes au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de morue salée et séchée 3 pommes de terre 2 carottes 1 blanc de poireaux 2 c. à s. de petits pois 2 tomates 2 oignons 2 citrons verts 300 ml de lait de coco 1 piment oiseau 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère...
30 janvier 2022

Saucisses au lait de coco et curcuma

Saucisses au lait de coco et curcuma
Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses 1 boîte de lait de coco de 400 ml 1 tomate ½ poivron vert ( facultatif ) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de curcuma 1 c. à s. de crème fraîche épaisse 1 cube de bouillon de légumes ½ c. à c. de piment d’Espelette...
20 janvier 2022

Papayes rôties au four

 Papayes rôties au four
Ingrédients pour 4 personnes : 2 papayes 4 c. à c. de beurre 2 citrons verts 4 c. à s. de sucre brun 1 c. à c. d’extrait de vanille 4 c. à s. de rhum brun 400 ml de lait de coco Couper les 2 papayes dans le sens de la longueur pour obtenir 4 barquettes,...
19 août 2021

Nems de crevettes et crabe à la citronnelle et au lait de coco

Nems de crevettes et crabe à la citronnelle et au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes : 12 galettes de riz 300 g de crevettes roses crues 1 boîte de miettes de crabe 75 g de pousses de mungo ou pousses de soja 175 ml de lait de coco ½ carotte 2 tiges de citronnelle 1 c. à s. de curcuma 1 c. à s. d’huile d’olive...
26 février 2021

Poulet et riz satay - Indonésie

Poulet et riz satay - Indonésie
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filets de poulet 200 g de riz thaï 5 c. à s de cacahuètes salées 400 ml de lait de coco 1 courgette 1 poivron rouge 2 cives 2 gousses d’ail 2 cm ou 1 c. à c. de gingembre 2 c. à s. de sauce soja claire 2 c. à c....
25 janvier 2021

Gratin de patates douces et pommes de terre au lait de coco

Gratin de patates douces et pommes de terre au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes : 2 patates douces 3 pommes de terre 100 ml de crème fraîche 100 ml de lait de coco 4 c. à s. d’emmental râpé 1 pincée de noix de muscade huile Poivre Sel Peler, laver et couper les pommes de terre et les patates douces en...
7 janvier 2021

Gambas aux mandarines et lait de coco

Gambas aux mandarines et lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes : 32 gambas ( 1 kg ) 8 mandarines 1 oignon 3 gousses d’ail 250 ml de lait de coco 1 c. à s. de persil 1 ½ c. à s. de beurre Poivre Sel Hacher finement le persil Décortiquer les gambas Peler et détailler les quartiers de 4...
28 décembre 2020

Riz et pois chiches au curry et lait de coco au poulet

Riz et pois chiches au curry et lait de coco au poulet
Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de riz 2 blancs de poulet 2 oignons moyen 2 gousses d'ail 1 bocal de pois chiche en conserve 1 cube de bouillon de volaille 250 ml de lait de coco 2 c. à s. de pâte de curry douce 4 c. à c. de chutney de mangue 2 c....
25 décembre 2020

Curry de chou-fleur rôti et pois chiches au blanc de dinde

Curry de chou-fleur rôti et pois chiches au blanc de dinde
Rôtir le chou-fleur au four va lui donne une texture croquante… Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de blanc de dinde 1 chou-fleur 300 g de pois chiches en bocal 2 c. à s. de concentré de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 300 ml de lait de coco ½ cube...
13 octobre 2020

Filets de morue mijotés au curry et au lait de coco

Filets de morue mijotés au curry et au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de morue 8 gambas 20 moules 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 200 ml de lait de coco 1 c. à s. de curry jaune ½ c. à s. de pâte de curry 2 c. à s. d’huile d’olive ou de coco Poivre Sel Dans une casserole d’eau...
16 septembre 2020

Cuisses de poulet créole à la banane

Cuisses de poulet créole à la banane
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 4 bananes 2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cm ou ½ c. à c. de gingembre 3 c. à s. de curry 100 g de noix de cajou 2 c. à s. de farine 6 pistils de safran ¼ c. à c. de thym 1 pincée de piment 1 citron...
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