07-07-2021

Gâteau aux pommes à la cannelle à la poêle

Ingrédients pour 6 personnes :  5 pommes gala, fuji, granny… 200 g de farine 125 g de sucre 1 pincée de sel 1 paquet de levure 3 c. à s. d'huile de tournesol 200 ml de lait 2 œufs 1 c. à c. de sucre en poudre 1 c. à s. d'huile de tournesol 1 c. à c. de beurre Peler, épépiner, couper 3 pommes en lamelles et 2 pommes en petits dés Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel, la levure et mélanger Ajouter le lait, les oeufs et fouetter Ajouter 3 c. à s. d'huile de tournesol et fouetter Ajouter 2... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 16:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

25-05-2021

Tajine de tranches de requin mako et de légumes variés

Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches de requin bleu mako 3 citrons ou 400 ml de lait 2 carottes 1 aubergine 1 courgette 20 fèvettes ½ poivron rouge ½ poivron vert ½ poivron jaune 1 pomme de terre ½ citron confit 1 oignon 2 gousses d’ail 10 olives noires denoyautées 1 c. à c. de curcuma ½ c. à c. de gingembre ½ c. à c. de cumin 1 c. à c. de paprika 8 grains de coriandre 100 ml de vin blanc 1  citron 4 brins de persil 3 c. à s. d’huile d’olive verge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel ... [Lire la suite]
21-05-2021

Soupe aux feuilles de betterave et aux haricots blancs - Botwinka

Recette de la cuisine polonaise traditionnelle… Ingrédients pour 4 personnes : 3 betteraves crues avec les feuilles 4 pommes de terre ½ oignon 300 g de haricots blancs cuits en bocal 3 cubes de bouillon de légumes 125 ml de crème aigre et 1 yogourt grec ou 75 ml de crème fraîche épaisse et 100 ml de lait entier 1 c. à s. de jus de citron Poivre Sel Hacher finement l’aneth Peler et hacher finement l’oignon Presser le citron Laver les feuilles de betteraves une par une pour enlever les débris de terre, égoutter et... [Lire la suite]
13-02-2021

Gratin de bœuf et purée de pommes de terre à la sauce crémeuse aux 3 fromages

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de bœuf hachée 2 oignons 4 gousses d’ail ½ c. à c. de cumin 2 c. à c. de paprika 2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge Mondrón 2 c. à s. de crème liquide 7 pommes de terre ( 800 g ) 100 ml de lait 1 c. à s. de beurre 1 pincée de noix de muscade 6 c. à s. de fromage manchego râpé Poivre Sel Pour 500 ml de crème de fromages : 2 c. à s. de beurre 2 c. à s. de farine 100 g de fromage manchego râpé 150 ml de crème fraîche 50 g de fromage de... [Lire la suite]
13-02-2021

Pavés de saumon et sauce au fromage manchego

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 6 c. à s. de farine 2 c. à s. de beurre 125 ml de lait 6 c. à s. de fromage manchego vieux râpé 4 c. à s. d’emmental râpé 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de cumin 1 c. à c. d’aneth 1 c. à c. d'huile d'olive extra vierge Mondron Poivre Sel Poivrer et saler les pavés de saumon Dans une sauteuse, chauffer l’huile et dorer brièvement les pavés de saumon Dans un plat à four huilé, disposer les pavés de saumon et saupoudrer d’aneth Dans une casserole, fondre le... [Lire la suite]
30-01-2021

Lasagnes au poulet aux olives et feta

Ingrédients pour 4 personnes : 12 feuilles de lasagne 600 g de blanc de poulet 200 g de feta 1 oignon 2 gousses d’ail 150 g de champignons 1 aubergine 1 c. à c. de vinaigre balsamique blanc 1 cube de bouillon de volaille 3 c. à s. de crème fraîche 250 ml de lait 1 c. à s. de farine 1 pincée de noix de muscade 75 g de fromage râpé 1 c. à c. de beurre 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et hacher l'oignon et l’ail Peler et couper la ½ de l’aubergine en fines rondelles et le reste en petits dés Hacher les... [Lire la suite]

23-01-2021

Milkshake ou batido de mangues au yaourt et rhum

Ingrédients pour 4 personnes : 2 mangues mûres ( 400 g ) 2 yaourts grecs ( 250 g ) 100 ml de rhum blanc 150 ml de lait 2 c. à s. de sucre Glaçons Peler et couper la chair des mangues en dés Dans le bol du blender, mettre les mangues, les yaourts grecs, le rhum, le lait, le sucre et mixer Ajouter des glaçons, à discrétion et mixer pour obtenir un milkshake onctueux
Posté par Marphyl à 17:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21-10-2020

Boulettes de bœuf aux petits pois à la sauce tomate maison et frites aux œufs frits

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande hachée de bœuf 200 g de petits pois surgelés ou frais 1 oeuf 50 g de mie de pain rassis 100 ml de lait. 1 gousse d’ail 3 c. à s. de farine Huile d’olive ou neutre de friture Poivre Sel Sauce tomate Maison : 700 g de tomates mûres ou de purée de tomate en conserve 2 gousses d’ail 1 oignon rouge 1 c. à c. de sucre 1 c. à c. d’origan 1 piment ( facultatif ) 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Poivre Sel 5 pommes de terre 4 c. à s.... [Lire la suite]
17-09-2020

Milkshake de bananes au beurre de cacahuètes

Ingrédients pour 2 personnes :  2 bananes bien mûres 1 c. à s. de beurre de cacahuètes 400 ml de lait 1 pincée de cannelle 5 glaçons Peler et couper les bananes en rondelles Mettre les rondelles 2 h au congélateur Dans le bol du blender, mettre les morceaux de banane, le lait, le beurre de cacahuètes, la cannelle et mixer pour obtenir une texture liquide Ajouter les glaçons et mixer par impulsions Servir le milkshake de bananes au beurre de cacahuètes dans des grands verres hauts et saupoudrer de cannelle
Posté par Marphyl à 21:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20-08-2020

Tarte aux poireaux debouts et lardons au curry

Ingrédients pour 6 personnes :  1 pâte feuilletée 250 g de lardons ou 3 tranches de jambon 6 poireaux 1 oignon ½ citron vert 1 c. à c. de curry 3 c. à s. de fromage râpé ( comté, grana padano, permesan, manchego ) 3 c. à s. de beurre 2 c. à s. de farine 375 ml de lait Poivre Sel Recouvrir un moule à tarte beurré avec une feuille de papier sulfurisé Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte à l'épaisseur choisie Enrouler l'abaisse autour du rouleau, sans serrer Sur le moule à tarte beurré recouvert... [Lire la suite]