15-02-2017
Paupiettes de veau au curry et petits légumes au lait de coco
Ingrédients 4 personnes :
4 escalopes fines
500 g de farce mixte veau et porc
8 tranches de jambon séché ou fumé
1 couenne de lard
2 c. à s. de crème fraîche
1 carotte
1 blanc de poireau
1 branche de céleri
1 oignon
2 gousses d’ail
1 pincée de thym
1 feuille de laurier
1 c. à s. de curry Bengali Thiercelin 1809
1 c. à c. de cumin Thiercelin 1809
1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809
175 ml de jus de veau
2 c. à s. de cognac
150 ml de lait de coco Thiercelin 1809
1 c. à s. de beurre
1 c. à s. d’huile... [Lire la suite]