joue de bœuf - Les marmites de Marphyl

750 grammes

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joue de bœuf

16 janvier 2020

Joues de bœuf à la bourguignonne

Joues de bœuf à la bourguignonne

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de joue de bœuf 200 g de lard fumé 3 carottes 1 navet 4 pommes de terre 3 oignons 2 gousses d’ail 750 ml de vin rouge de bourgogne 1 cube de bouillon de volaille 3 c. à s. de farine 1 c. à c. ou 1 brin de thym 1 feuille...

Posté par Marphyl à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, pommes de terre, oignons, thym, laurier, farine, bouillon de volaille, beurre, joue de bœuf, persil plat, navet, lard fumé, huile, vin rouge de bourgogne

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12 janvier 2014

Joues de boeuf aux légumes et fruits secs moelleux

Joues de boeuf aux légumes et fruits secs moelleux

La viande doit être très tendre grace à la précuisson et la sauce onctueuse en mijotant en fin de cuisson Ingrédients 4 personnes : 600 g de joue de bœuf 1 feuille de laurier 6 grains de poivre 2 oignons 8 pruneaux 8 abricots secs 8 figues sèches 2 carottes...

Posté par Marphyl à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, Ras al Hanout, semoule, carottes, Courgettes, pruneaux, abricots secs, figues, joue de bœuf

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