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Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
jeunes pousses
2 novembre 2022

Salade variée aux anchois et à l'avocat

Salade variée aux anchois et à l'avocat
Ingrédients pour 1 personne : ½ tomate ½ avocat 3 poignées de jeunes pousses 2 filets d’anchois roulés au câpre 2 c. à s. de dés de fromage manchego frais 2 c. à s. de dés de fromage manchego semi curado 1 c. à s. de cerneaux de noix Sauce : 1 jaune d’oeuf...
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27 octobre 2022

Salade variée à l’avocat et à la betterave à l'aïoli et vinaigrette à la vanille

Salade variée à l’avocat et à la betterave à l'aïoli et vinaigrette à la vanille
Ingrédients pour 1 personne : ½ tomate ½ avocat 3 poignées de jeunes pousses ½ poivron vert 1 betterave en tranches marinée au vinaigre 1 c. à s. d’aïoli 1 tranche de jambon blanc ou serrano Sauce : Quelques gouttes d’extrait de vanille 2 c. à s. de vinaigre...
14 septembre 2022

Salade de jeunes pousses à la pomme et à la papaye avec du fromage frais et des cerneaux de noix

Salade de jeunes pousses à la pomme et à la papaye avec du fromage frais et des cerneaux de noix
Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de jeunes pousses ( 175 g ) 2 pommes gala 1 papaye 2 pommes de terre cuites 250 g de fromage de brebis frais 4 c. à s. de cerneaux de noix 2 c. à s. de raisins secs ¼ citron 2 c. à s. de vinaigre balsamique 3 c....
12 septembre 2022

Salade composée aux lardons et œuf dur à la vinaigrette Catalina

Salade composée aux lardons et œuf dur à la vinaigrette Catalina
Verser la sauce Catalina dans un bocal hermétique et conserver un mois maximum au réfrigérateur - Agiter avant de servir !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de jeunes pousses 2 sucrines ½ concombre 1 oignon rouge 2 tomates grappe 125 g de lardons...
10 septembre 2022

Boites de sardines au piment et salade à la vinaigrette d’aneth

Boites de sardines au piment et salade à la vinaigrette d’aneth
Ingrédients pour 4 personnes : 4 boîtes de petites sardines au piment Sauce tomate épicée 1 sachet de jeunes pousses 1 c. à c. d’aneth en poudre ½ citron 1 c. à s. de vinaigre balsamique 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra Poivre Sel Ouvrir les boîtes...
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16 août 2022

Salade de gambas épicées à l’avocat

Salade de gambas épicées à l’avocat
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de gambas 1 sachet de jeunes pousses ½ citron 1 avocat 1 oignon nouveau 2 c. à s. de pignons ou de pipas 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Marinade 2 gousses d'ail 5 c....
15 février 2022

Salade de jeunes pousses aux œufs de cabillaud et tomates

Salade de jeunes pousses aux œufs de cabillaud et tomates
Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de jeunes pousses 400 g de poches d’œufs de cabillaud frais 8 tomates grappe 1 c. à c. de moutarde 1 c. à s. de vinaigre balsamique 2 c. à s. de jus de citron 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Laver soigneusement...
8 février 2022

Salade de jeunes pousses aux avocats et dés de tortilla de patatas aux oignons

Salade de jeunes pousses aux avocats et dés de tortilla de patatas aux oignons
Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de jeunes pousses 4 avocats 1 tortilla de patatas 8 tomates grappe 1 c. à c. de moutarde 1 c. à s. de vinaigre balsamique 2 c. à s. de jus de citron 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón...
21 février 2021

Salade de pâtes et jeunes pousses au boeuf

Salade de pâtes et jeunes pousses au boeuf
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de fettuccine 400 g d’émincé de boeuf ( filet ou faux filet ) 3 c. à s. de vinaigre de Jerez 2 c. à s. de sauce soja foncée 1 c. à s. de sauce soja claire 1 c. à c. de paprika 1 c. à s. de maïzena 350 g de jeunes pousses...
2 décembre 2020

Salade de macaroni au jambon et fromage

Salade de macaroni au jambon et fromage
Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de jeunes pousses 250 g de macaroni 75 g de parmesan râpé 3 gousses d’ail 3 brins de persil 2 tomates 1 poivron vert cornu 4 tranches de jambon 250 g de fromage ( Pyrénées, tomme, manchego … ) 1 c. à c. de moutarde...
2 août 2020

Salade de saumon fumé et sauce aigre au chèvre chaud sur jeunes pousses

Salade de saumon fumé et sauce aigre au chèvre chaud sur jeunes pousses
Ingrédients pour personnes : 8 tranches de saumon fumé 8 crottins ou 250 g de fromage de chèvre affiné 3 échalotes 2 c. à s. de farine 4 c. à s. de câpres 1 oeuf 3 c. à s. de chapelure 1 c. à c. de paprika Jeunes pousses et sucrines 2 c. à s. d’huile...
26 juillet 2020

Salade de chèvres chauds panés et vinaigrette d’échalotes au sirop d’érable

Salade de chèvres chauds panés et vinaigrette d’échalotes au sirop d’érable
Ingrédients pour personnes : 2 c. à s d’huile d’olive 8 crottins ou 250 g de fromage de chèvre affiné 2 tomates 3 échalotes 2 c. à s. de farine 1 oeuf 3 c. à s. de chapelure 1 c. à c. de paprika 3 c. à s. de sirop d'érable 3 c. à s. de vinaigre aromatisé...
22 mai 2020

Salade de jeunes pousses aux pommes de terre et aux lardons à la vinaigrette d’échalotes

Salade de jeunes pousses aux pommes de terre et aux lardons à la vinaigrette d’échalotes
Ingrédients pour 4 personnes : 1 mélange de jeunes pousses 20 pommes de terre grenailles ou petites pommes de terre nouvelles 1 cœur de laitue ou 2 sucrines 125 g de lardons fumés ou non 3 chorizos doux ou fort 2 oignons nouveaux 3 gousses d’ail 2 échalotes...
22 avril 2020

Salade aux carottes râpées et betterave rouge et avocats aux noix

Salade aux carottes râpées et betterave rouge et avocats aux noix
Ingrédients pour 4 personnes : 1 mélange de salades ou des jeunes pousses 2 avocats 4 carottes 4 betteraves rouges cuites 20 cerneaux de noix 2 gousses d’ail 3 brins de menthe 3 brins de basilic 8 brins de persil plat 4 brins de cerfeuil 1 citron 1 c....
9 août 2019

Salade de papaye mûre et poêlée de gambas au piment

Salade de papaye mûre et poêlée de gambas au piment
Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de jeunes pousses 1 papaye mûre 1 kg de gambas 1 piment fort 12 tomates cerise 1 échalote 3 gousses d'ail 4 brins de persil 1 citron vert 1 c. à s. de vinaigre balsamique blanc 1 c. à s. de vinaigre de cidre 3 c....
25 juillet 2019

Salade aux 2 melons et avocat aux crevettes persillées

Salade aux 2 melons et avocat aux crevettes persillées
Ingrédients pour 4 personnes : 1 melon orange cavaillon ½ melon d’eau jaune 1 avocat 2 cives ou oignons nouveaux 4 poignées de jeunes pousses 20 crevettes cuites 2 c. à s. de persil 2 gousses d'ail 1 c. à c. de beurre 12 grains de raisin blanc 4 tomates...
18 juillet 2019

Salade de magret de canard fumé aux œufs de caille

Salade de magret de canard fumé aux œufs de caille
Ingrédients pour 4 personnes : 4 poignées de jeunes pousses 2 magrets de canard fumé 12 œufs de caille 12 olives vertes 2 tomates 1 c. à c. de vinaigre balsamique 1 c. à s. de vinaigre de Jerez 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel 8 longs morceaux de...
15 juin 2017

Froissée de boeuf cru à la piémontaise - Carne all’albese

Froissée de boeuf cru à la piémontaise - Carne all’albese
Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de steak de filet de boeuf 50 g de parmesan 2 citrons 1 gousse d’ail 100 ml d’huile d’olive Poivre Sel Gros câpres au vinaigre Thiercelin 1809 Pommes dauphine Jeunes pousses Peler et presser la gousse d’ail Presser...
24 décembre 2016

Salade composée terre et mer

Salade composée terre et mer
Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de petites crevettes 200 g de chair de crabe 1 salade verte de jeunes pousses 1 coeur de salade 1 endive ½ avocat 4 fonds d’artichaut 1 betterave 8 tomates cerise 100 g de haricots verts ½ oignon rouge 12 olives noires...
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