jambon fume - Les marmites de Marphyl

750 grammes

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jambon fume

16 juillet 2017

Ravioli fleur à la betterave farcis au jambon fumé à la crème de brie

Ravioli fleur à la betterave farcis au jambon fumé à la crème de brie

Utilisation d’un laminoir à pâte fortement recommandé... Ingrédients pour 4 personnes ( 32 raviolis fleur ) : Raviolis farcis au chèvre, pesto de roquette 4 betteraves crues ( 650 g ) 500 g de farine 1 œuf 1 c. à s. d’huile d’olive 3 jaunes d’œuf pour...

Posté par Marphyl à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, farine, lait, huile d’olive, grana padano, parmesan râpé, jambon fumé, betteraves, brie, crême fraîche, fromage frais épais, jaunes d’œuf

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6 décembre 2016

Poule au pot du bon Roy Henri IV et sa sauce blanche

Poule au pot du bon Roy Henri IV et sa sauce blanche

« Si Dieu me donne encore de la vie, je ferai qu’il n’y aura point de laboureur en mon Royaume qui n’ait moyen d’avoir une poule dans son pot » Ingrédients pour 4 personnes 1 poule et les abattis, si disponibles 3 carottes 1 navet 1 panais 1 poireau 1...

Posté par Marphyl à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, ail, panais, rutabaga, Armagnac, persil, clou de girofle, poireau, lait, échalote, oeuf, bouquet garni, navet, chair à saucisses, poule, pain rassis, cerfeuil tubéreux, céleri-rave, foie de volaille, jambon fumé

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