
« Si Dieu me donne encore de la vie, je ferai qu’il n’y aura point de laboureur en mon Royaume qui n’ait moyen d’avoir une poule dans son pot »
Ingrédients pour 4 personnes
1 poule et les abattis, si disponibles
3 carottes
1 navet
1 panais
1 poireau
1 morceau de céleri-rave
1 rutabaga
1 cerfeuil tubéreux ( facultatif )
1 oignon
2 clous de girofle
3 gousses d'ail
1 bouquet garni ( thym, persil, laurier )
6 grains de poivre
1 c. à s. de gros sel
100 g de pain rassis
100 ml de lait
150 g de jambon fumé...
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