Cette recette est typique de la ville de Zaragoza en Aragon et représente le plat familial du dimanche midi par excellence Il se sert traditionnellement dans un plat en terre cuite. Le poulet peut être remplacé par du lapin ou de l'agneau Ingrédients...

Le vin doux de Málaga, le Moscatel ou même le Porto qui sont des vins doux naturel donnent aux viandes blanches une touche aciduée si vous le mariez à la tomate Ingrédients pour 4 Personnes : 800 g de rôti de porc dans le filet 150 g de jamón serrano...