16-05-2016
Filets de hoki au pesto rouge et haricots beurre
Le hoki, grenadier bleu ou merlu à longue queue est une espèce de poisson de forme allongée qui vit dans les eaux du sud du Pacifique
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de hoki
1 oignon
1 c. à s. d'huile d’olive
1 c. à s. de beurre
4 c. à s. de pesto rouge
4 pincées de piment d’Espelette
Poivre
Sel
Peler et hacher l’oignon très finement
Dans une poêle, chauffer le beurre, l'huile et blanchir l’oignon
Ajouter et cuire les filets 2 sur une face et retourner délicatement
Ajouter les pincées de piment... [Lire la suite]