26-01-2018

Asopado de poulet à la dominicaine ( asopado de pollo dominicano )

Ingrédients pour 4 personnes : 4 hauts de cuisse de poulet 1 blanc de poulet 1 orange amère 1 cube de bouillon de volailles 350 g de riz 2 poivrons verts 2 c. à s. de vinaigre 3 brins de coriandre 1 ½ oignon 4 gousses d’ail 1 c. à c. d’origan 1 c. à s. de câpres 5 grains de malagueta 1 feuille de laurier ¼ c. à c. de pâte de piment ( facultatif ) 1 c. à s. d’huile 1 c. à c. de poivre vert Sel Épépiner et couper les poivrons en 2 dans la longueur Peler et hacher l’oignon et presser l’ail Rincer, sécher le... [Lire la suite]

06-07-2016

Haricots noirs au poulet mexicain

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de haricots noirs 1 c. à c. de cumin Thiercelin 1809 4 hauts de cuisse de poulet 2 oignons 5 gousses d’ail 2 piments secs forts Thiercelin 1809 1 poivron vert 75 ml de sauce tomate 1 feuille de laurier ½ c. à c. de paprika doux Thiercelin 1809 1 cube de bouillon de volaille 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans un autocuiseur, mettre les haricots, le laurier, 1 oignon entier avec la peau, 1 piment, le cumin, couvrir du double d’eau et cuire 15 mn Egoutter et réserver les... [Lire la suite]