22-08-2022

Chorizos criollos et boudins noirs à l'oignon à la macédoine de légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 chorizos criollos 4 boudins noirs à l’oignon 2 pommes de terre 1 carotte 1 navet 4 c. à s. de petits pois frais ou surgelés 100 g de haricots verts fins 1 poivron rouge pelé 2 feuilles de laitue 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 75 ml de vin blanc 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón 2 tartines de pain rassis Poivre Sel Dans une poêle, chauffer 1 c. à s. d’huile et griller le pain sur les 2 faces Peler et couper en brunoise les pommes de terre, le... [Lire la suite]

20-07-2018

Salade russe traditionnelle maison - Ensaladilla rusa casera

Réserver la salade russe 1 nuit au réfrigérateur, elle prendra du gout et sera plus ferme Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre à chair ferme : Monalisa, BF 15, Roseval, Charlotte, Fontenay, Red Pontiac... 2 carottes 120 g de haricots verts fins 300 g de petits pois 2 boites de thon à l’huile ( 200 g ) 400 g de mayonnaise 20 olives vertes 1 poivron rouge grillé pelé 4 œufs poivre Sel Dans une casserole d’eau bouillante, durcir les oeufs 10 mn Écaler, couper les blancs en petits dés, émietter les... [Lire la suite]