24-08-2018

Smoothie pastèque, groseille, tomates et citron vert

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de pastèque 100 g de groseilles 3 tomates 2 c. à s. de sucre 2 citrons verts 6 glaçons Épépiner, retirer la peau et couper la chair de la pastèque en morceaux en conservant le jus Émonder, épépiner et hacher les tomates en conservant le jus Égrainer les groseilles Presser un citron et couper l'autre en rondelles en éliminant les pepins et en conservant le jus Dans le bol du blender, mettre les groseilles, la pastèque, les tomates, le jus de citron avec les jus du découpage et... [Lire la suite]
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08-08-2018

Smoothie groseille - grenade - nectarine

Milk-shake ou smoothies ? Le milkshake, plus gras et plus sucré, est à base de lait glacé et/ou de crème glacée et de saveurs ajoutées : sirops de fruits concentrés, sirop de chocolat ou poudre de saveur Le smoothie est à base de fruits ou de légumes parfois allongé de lait mais toujours à base de glace broyée Ingrédients pour 2 personnes : 100 g de groseilles 2 grenades 2 nectarines 250 g de glace pilée ou 6 cubes de glace Égrainer les groseilles et les grenades Dans le blender, mettre les grains de grenades et... [Lire la suite]
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22-06-2017

Salade végétarienne aux groseilles

Ingrédients pour 2 personnes : 175 g de pousses de salades variés 18 tomates cerise rouges 1 oignon rouge 4 fonds d’artichauts ½ poivron rouge ½ poivron jaune 12 olives vertes 8 olives noires 150 g de groseilles 2 c. à s. de vinaigre de Jerez 1 c. à s. de vinaigre balsamique rouge 6 c. à s. d'huile de tournesol 1 c. à s. de persil plat Poivre Sel Couper les fonds d’artichauts en lamelles Couper les tomates en 2 Hacher grossièrement le persil Épépiner et couper les poivrons en petits dés Egrainer les groseilles ... [Lire la suite]
03-04-2016

Côtes de porc aux pruneaux et à la gelée de cerises

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 1 c. à s. de farine 1 oignon 20 pruneaux 5 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de gelée de cerises, groseilles, cassis ou coing 200 ml de crème liquide 1 c. à s. de beurre Poivre Sel Peler et hacher très finement l’oignon Dans un bol, mettre les pruneaux, le vin et réhydrater 8 mn au micro-ondes, égoutter et réserver le vin Poivrer et saler les côtes de porc Fariner et tapoter les côtes pour retirer l’excèdent de farine Dans une poêle, chauffer le beurre et dorer les... [Lire la suite]
13-04-2014

Coupelles de fraises, framboises et de myrtilles au Marsala

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de fraises 250 g de framboises 12 brins de groseille 75 ml de vin de Marsala 2 c. à s. de sucre en poudre fin 4 c. à c. de jus de citron pressé 4 feuilles de menthe Couper les fraises en 2 Dans un saladier, mettre les fraises, les arroser avec le Marsala et le jus de citron Saupoudrer de sucre, mélanger et réserver au frais 30 mn Dans une coupelle, mettre ¼ des fraises et de son vin Ajouter ¼  des framboises et 3 brins de groseilles Mettre au réfrigérateur Servir bien frais... [Lire la suite]