03-01-2016
Travers de porc aux pois chiches
Encore une occasion de sortir du congélateur un sac de pois chiches pré-trempés
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de travers de porc ( 8 os )
300 g de pois chiches
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 oignons
2 gousses d'ail
1 tomate
1 cube de bouillon de porc
5 grains de bois d’Inde ou piment de la Jamaïque ou 2 feuilles
2 c. à s. de concentré de tomate
1 c. à c. de gingembre
3 c. à s. de sirop d’érable
2 c. à c. de cumin
5 c. à s. d’huile d’olive
1 citron
1 piment oiseau et/ou ½ c. à c. de piment d'Espelette
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