graines de sésame

Ingrédients pour 4 personnes : 8 choy sum 3 chorizos 20 crevettes 2 carottes 1 aubergine 3 gousses d'ail 2 c. à c. de gingembre râpé ou 1 c. à c. de gingembre sec 1 c. à c. de pâte de piment 2 c. à s. de sauce d'huître 1 c. à c. de graines de sésame grillées Peler et presser l’ail Peler et hacher le gingembre très fin Peler et râper les carottes à la grosse râpe Couper les chorizos en grosses rondelles Couper l’aubergine en dés Séparer les tiges des feuilles de choy sum et couper les tiges et les feuilles en 2... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes 3 courgettes 1 aubergine 12 feuilles de basilic 2 c. à s. de pignons de pin 350 ml de crème liquide 6 oeufs 6 c. à c. de maïzena 1 c. à s. de beurre 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s. de graines de sésame Poivre Sel Préchauffer le four à 180° - th.6 Laver, essorer, et hacher finement le basilic Laver et couper les courgettes et l’aubergine en lamelles fines, à la mandoline Dans une sauteuse, chauffer l’huile et mettre les lamelles de légumes, saler, poivrer et  suer 15 mn à feu... [Lire la suite]

Pour changer du fameux gigot d’agneau pascal, pourquoi pas un tajine … Le fameux tajine d’agneau aux pruneaux et amandes de Salé ( Maroc ) Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de gigot d’agneau 200 g de pruneaux 100 g d’amandes 3 gousses d’ail 2 oignons 2 carottes 1 c. à c. de gingembre 1 c. à c. de curcuma ½ c. à c. de cannelle ½ c. à s. de sucre 6 pistils de safran 1 c. à c. de cumin 1 c. à s. d’huile d'olive 150 ml de vin blanc 1 c. à s. de graines de sésame grillé Sel Poivre Couper la viande en dés ... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes: 2 blancs de poulet avec aiguillettes 2 gousses d'ail 1 oignon 16 feuilles d'épinards 4 tomates cerise 12 asperges 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de beurre 75 ml de vin blanc 75 ml de bouillon de volaille Poivre Sel Sauce verte 25 feuilles d’épinards 150 g de poireau 6 brins de persil 5 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s. de graines de sésame Poivre Sel Peler et couper l'ail et l’oignon en rondelles Émonder, épépiner et couper les tomates en rondelles dans la longueur ... [Lire la suite]

Sous une jolie croûte faite de graines et épices, un plat très simple et délicieux aux saveurs du soleil Ingrédients pour 4 personnes : 1 flanc de saumon entier ( 800 g ) avec la peau 2 tomates séchées ½ poivron rouge 6 gousses d’ail 1 oignon rouge 2 c. à s. de vinaigre balsamique 2 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de romarin 2 c. à s. de coriandre 1 c. à s. de basilic 1 c. à s. de graines de sésame 1 c. à c. de graines de pavot Sel Poivre Retirer soigneusement... [Lire la suite]