
Garniture préparée pour le puchero
Ingrédients pour 4 personnes :
2 cuisses de poule ou à défaut de poulet
400 g de veau maigre
500 g de porc maigre
1 os de jambon serrano ( 10 cm )
1 os blanc
125 g de gorge de porc
100 g de lard
2 chorizos doux
250 g de pois chiches pré trempés
1 bouquet garni - thym, laurier, persil liés dans une feuille de poireau
4 pommes de terre
2 navets
4 carottes
1 blanc de poireau
1 branche de céleri
250 g de courge
1 tomate
1 poivron vert long
1 oignon
3 gousses d’ail
8 grains...
[Lire la suite]