21-04-2014

Gigot de chevreau aux herbes

chevreau, biquet, cabri, tous ces appelations pour designer le petit de la chèvre et en cette période de Paques ... Il est savoureux   Je réitère mon truc pour que le gigot dore sur les 2 faces en même temps, mettre 3 baguettes de bois dans la lèchefrite et déposer le gigot dessus  Ingrédients pour 4 personnes : 1 gigot de chevreau de 1200 g 5 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de graines de moutarde 1 oignon ½ c. à c. de thym 1 c. à c. de coriandre 1 pointe d’origan 3 gousses d’ail 1 citron 1 oignon ½ c. à c.... [Lire la suite]