21-04-2014
Gigot de chevreau aux herbes
chevreau, biquet, cabri, tous ces appelations pour designer le petit de la chèvre et en cette période de Paques ... Il est savoureux
Je réitère mon truc pour que le gigot dore sur les 2 faces en même temps, mettre 3 baguettes de bois dans la lèchefrite et déposer le gigot dessus
Ingrédients pour 4 personnes :
1 gigot de chevreau de 1200 g
5 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de graines de moutarde
1 oignon
½ c. à c. de thym
1 c. à c. de coriandre
1 pointe d’origan
3 gousses d’ail
1 citron
1 oignon
½ c. à c.... [Lire la suite]