24-09-2016
Galettes de sarrasin aux endives et au jambon à la purée de tomates
Le sarrasin ou blé noir n’a rien à voir avec le blé ( ce n’est pas une graminée)
Boutés en 732 mais revenu en forme de … galette !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
4 galettes de sarrazin
4 endives
4 tranches de jambon blanc
400 g de chair de tomates
175 g de fromage râpé
1 pincée de noix de muscade
1 c. à c. de sucre
1 oignon
2 gousses d’ail
1 c. à s. de beurre
1 c. à s. d’huile
Poivre
Sel
Peler et hacher finement l’oignon et l’ail
Dans une casserole, chauffer 1 c. à s. d’huile et blanchir l’oignon
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