
Ingrédients pour 4 personnes :
2 cubes de bouillon de pot au feu
6 feuilles de chou
2 tiges de citronnelle
4 gousses d’ail
1 oignon
4 tranches fines de galanga
6 champignons noirs
1 tomate
1 piment
½ c. à c. de curcuma
1 blanc de poireau
1 lime ou citron vert
1 c. à s. de nuoc mam
4 brins de coriandre
Poivre
Sel
Peler et couper la citronnelle en tronçons de 5 cm
Peler et hacher le poireau, l’oignon et l’ail
Dans un bol, mettre les champignons, couvrir d’eau et réhydrater 6 mn au four à microondes
Égoutter sans...
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