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Les marmites de Marphyl
Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
fromage rape
25 novembre 2023

Endives à la brandade de morue gratinée

Endives à la brandade de morue gratinée
Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses endives 100 g de morue dessalée 200 g de pommes de terre 1 gousse d’ail 2 brins de persil 2 feuilles de laurier 100 ml d’huile d’olive 100 ml de crème liquide 4 c. à s. de fromage râpé 4 tomates olive 3 c. à s....
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7 novembre 2023

Pavés de cabillaud et riz au basilic

Pavés de cabillaud et riz au basilic
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 300 g de riz rond 20 feuilles de basilic 1 oignon 3 gousses d’ail 1 citron 1 c. à s. de fumet de poisson 2 c. à s. de farine 4 brins de persil 1 c. à c. de beurre 4 c. à s. de fromage râpé 4 c. à s....
10 juin 2023

Croquettes au jambon Serrano

Croquettes au jambon Serrano
À l'heure de l’apéritif espagnol, les tapas d’imposent… Qui dit tapas, dit croquetas car c’est une tapa incontournable qu’elles soient de poulet, de veau, de thon ou de jamón serrano Ingrédients pour 20 croquettes : 2 c. à s. de beurre 6 c. à s. de farine...
6 juin 2023

Cannelloni de fruits de mer à la sauce Alfredo

Cannelloni de fruits de mer à la sauce Alfredo
Ingrédients pour 4 personnes : 20 moules 20 crevettes roses 250 g de blanc de seiche blanc 75 g de lardons 4 gousses ou 1 c. à s. de purée d’ail 1 barquette de fromage frais ( philadelphia, St Moret ) ( 200 g ) 250 g de crème sure = 250 g de crème épaisse...
22 février 2023

Cannelloni de fruits de mer à la sauce Alfredo

Cannelloni de fruits de mer à la sauce Alfredo
Ingrédients pour 4 personnes : 20 moules 20 crevettes roses 250 g de blanc de seiche 75 g de lardons 4 gousses ou 1 c. à s. de purée d’ail 1 barquette de fromage frais ( philadelphia, St Moret ) ( 200 g ) 250 g de crème sure = 250 g de crème épaisse +...
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16 février 2023

Onglet de boeuf à la moutarde et timbale de gratin dauphinois

Onglet de boeuf à la moutarde et timbale de gratin dauphinois
Ingrédients pour 2 personnes : 4 filets d’onglets de boeuf ½ cube de bouillon de boeuf 2 c. à s. de moutarde forte 150 ml de crème fraiche épaisse 1 c. à c. de persil plat ½ c. à c. de graines de moutarde ( facultatif ) 4 pommes de terre 250 ml de crème...
30 janvier 2023

Boudin blanc poêlé et timbale de gratin dauphinois

Boudin blanc poêlé et timbale de gratin dauphinois
Ingrédients pour 4 personnes : 4 boudins blancs 2 c. à s. de beurre 4 pommes de terre 250 ml de crème liquide 4 c. à c. de beurre 4 c. à s. de fromage râpé 2 gousses d’ail Poivre Sel Préchauffer le four à 180° - th.6 Peler et couper l’ail en 2 Peler et...
26 janvier 2023

Bavette aux échalotes et timbale de gratin dauphinois aux pommes noisette

Bavette aux échalotes et timbale de gratin dauphinois aux pommes noisette
Ingrédients pour 4 personnes : 4 bavettes de boeuf 2 c. à s. d’huile d’olive 6 échalotes 4 pommes de terre 2 gousses d’ail 4 c. à s. de fromage râpé 250 ml de crème liquide 4 c. à c. de beurre 3 c. à s. d'huile d'olive vierge extra 1ère pression à froid...
25 janvier 2023

Gratin de chou-fleur aux lardons et aux pommes de terre

Gratin de chou-fleur aux lardons et aux pommes de terre
Ingrédients Pour 4 personnes 1 chou-fleur 3 pommes de terre 1 oignon 125 g de lardons fumés ou non ½ c. à c. de piment d’Espelette 3 c. à c. d’huile d’olive 125 g de fromage râpé ( gruyère, vieux comté, emmenthal…. ) 2 c. à s. de beurre demi-sel 500 ml...
18 octobre 2022

Hot dog de luxe

Hot dog de luxe
Ingrédients pour 4 personnes 4 petits pains pour hot dog 8 saucisses de Francfort ou viennoises 4 tranches de bacon 1 tomate 12 olives vertes dénoyautées 12 tranches de betteraves rouges au vinaigre 6 cornichons 2 oignons 100 g de fromage râpé Moutarde...
20 juin 2022

Omelette aux oignons nouveaux et tomates olive au fromage râpé et ail noir

Omelette aux oignons nouveaux et tomates olive au fromage râpé et ail noir
Ingrédients pour 2 personnes : 4 oeufs 1 gros oignon vert 12 tomates olive 3 c. à s. de lait ½ c. à c. de curry 5 c. à s. de fromage râpé 2 gousses d’ail noir 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Dans un poêle, fondre le beurre à feu doux, ajouter le vert des...
18 mai 2022

Filets de merlan à la grecque

Filets de merlan à la grecque
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlan 3 tranches épaisses de jambon serrano 4 brins de persil 125 ml de vin blanc 1 oignon 3 yaourts grecs nature 5 c. à s. de fromage râpé 3 oeufs durs 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à...
7 mai 2022

Tomates farcies au riz et lardons au curry

Tomates farcies au riz et lardons au curry
La Duxelles de champignons non utilisée peut se conserver 3 jours au réfrigérateur et même se congeler… Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates 2 poivrons rouges 150 g de riz 100 g de lardons naturels ou fumés 125 g de champignons de paris 1...
8 avril 2022

Coquille de saint jacques et de lotte aux champignons gratinée

Coquille de saint jacques et de lotte aux champignons gratinée
Ingrédients pour 4 personnes : 16 noix de st jacques 1 petite queue de lotte 300 g de champignons 2 blancs de poireau 2 c. à s. de farine 250 ml de lait 1 pincée de noix de muscade 50 g de parmesan 100 g de fromage râpé 4 c. à s. de chapelure 4 c. à s....
7 février 2022

Fajitas à la viande de boeuf hachée

Fajitas à la viande de boeuf hachée
Pour les fajitas, on utilise des tortillas de farine de blé et celles de maïs sont utilisées pour les tacos Dans un bol, mettre 2 c. à s. de cumin, 4 c. à s. de ras al hanout, 2 c. à s. de paprika, 1 c. à s. d’origan, 1 c. à s. de chili en poudre et mélanger...
8 janvier 2022

Gratin de macaroni à la sauce tomate épicée et à la crème

Gratin de macaroni à la sauce tomate épicée et à la crème
Ingrédients pour 4 personnes 400 g de macaroni ou penne lisce 200 g de sauce tomate 1 oignon 1 piment oiseau ¼ c. à s. de sucre 2 c. à s. de crème fraîche 5 c. à s. de fromage râpé 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre...
30 décembre 2021

Gratin de macaroni au curry et à la crème

Gratin de macaroni au curry et à la crème
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de macaroni 1 carotte 3 c. à s. de champignons lamellés 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de légumes 2 c. à s. de curry 250 ml de crème fraîche allégée 75 g de fromage râpé 2 c. à s. d’huile d’olive vierge...
15 décembre 2021

Gratin de macaroni au pesto et champignons aux lardons

Gratin de macaroni au pesto et champignons aux lardons
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de macaroni ou penne lisce 250 g de champignons lamellés 125 g de lardons 1 oignon 6 brins de basilic ( 30 feuilles ) 2 gousses d’ail 2 c. à s. de vin blanc 2 c à s. de pignons 5 c. à s. de parmesan 5 c. à s. de fromage...
26 août 2021

Tarte aux poireaux et au jambon blanc

Tarte aux poireaux et au jambon blanc
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte sablée 8 poireaux nouveaux ( 500 g ) 2 tranches de jambon blanc 125 g de lardons fumés 1 oignon nouveau 3 oeufs 200 ml de crème fraîche liquide 1 pincée de noix de muscade en poudre 1 c. à s. de beurre 1 c. à c. d’huile...
30 janvier 2021

Lasagnes au poulet aux olives et feta

Lasagnes au poulet aux olives et feta
Ingrédients pour 4 personnes : 12 feuilles de lasagne 600 g de blanc de poulet 200 g de feta 1 oignon 2 gousses d’ail 150 g de champignons 1 aubergine 1 c. à c. de vinaigre balsamique blanc 1 cube de bouillon de volaille 3 c. à s. de crème fraîche 250...
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