20-12-2019
Paupiettes de colin au pesto vert sur lit de légumes provençaux
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de colin
4 courgettes
4 tomates
1 poivron vert
6 branches de thym
6 feuilles de laurier
1 pincée d’origan ou de marjolaine
8 feuilles de basilic
1 c. à s. de vinaigre balsamique
3 c. à s. d’huile d'olive
6 brins de basilic
3 gousses d’ail
75 ml d'huile d'olive
30 g de grana padano
20 g de fromage pecorino
2 c. à s. de pignons de pin
2 gousses d'ail
¼ c. à c de gros sel
Poivre
Sel
Râper les fromages
Laver les feuilles, effeuiller les 6 brins et sécher le basilic sur... [Lire la suite]