12-10-2020
Moussaka aux pommes de terre et à la tomate sans béchamel
Une variante de la traditionnelle moussaka à la sauce béchamel
Ingrédients pour 4 personnes :
2 aubergines
6 pommes de terre
2 oignons
3 gousses d'ail
250 g de tomates concassées
15 feuilles de basilic
125 g de fromage en tranches
75 g de Parmesan
2 c. à s. d’huile d'olive
Sel
Poivre
¼ c. à c. de piment de la Jamaïque
Peler et hacher l’ail
Peler et couper les oignons en fines tranches
Laver, essuyer et couper en tranches les aubergines
Saupoudrer de sel et dégorger 1 h
Rincer et égoutter sur du papier... [Lire la suite]