fromage de chèvre

Ingrédients pour 4 personnes :  4 très grosses pommes de terre – 500 g chacune 1 buche de fromage de chèvre 4 c. à s. d’emmental râpé 3 boites de bonite à l’huile d’olive – 200 g 4 c. à s. de sauce tomate cuisinée 20 olives vertes dénoyautées 4 piments au vinaigre 2 oignons nouveaux 2 gousses d’ail Poivre Sel Laver et brosser les pommes de terre sous le robinet Dans un autocuiseur, cuire les pommes de terre 20 mn à la vapeur et les tiédir Peler et hacher les oignons Peler et presser l’ail Couper la buche de... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 4 pommes de terre 3 tomates 2 oignons 1 buche de fromage de chèvre 5 gousses d’ail 3 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de romarin 1 c. à c. d’origan 1 c. à c. de thym citron 2 feuilles de laurier Poivre Sel Peler et presser 1 gousse d’ail Dans un bol, mettre la gousse d’ail, les herbes, le laurier cassé en 4, couvrir d’huile, le poivre, mélanger et réserver Laver, sécher, couper les tomates en fines rondelles et déposer dans un égouttoir pour éliminer du jus Peler... [Lire la suite]

Mettre les pâtes feuilletées 15 mn au congélateur pour qu’elles ne soient pas cassantes Laisser courir votre imagination et les combinaisons de votre choix, ici quelques suggestions… Ingrédients pour 16 canapés : 2 rouleaux de pâte feuilletée congelée 1 cube de bouillon de légumes 2 jaunes d’œufs 2 c. à s. de lait 1 pot de pâté de foie 12 grains de poivre vert 4 tranches de jambon serrano Fromage de chèvre 2 tranches de jambon blanc Fromage pour hamburger en tranches 1 boîte d’anchois 1 c. à c. de pesto vert 50 g de... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de gésiers de canard 300 g de lentilles 2 c. à s. d'huile olive 1 oignon 1 clou girofle 2 gousses d'ail 1 c. à c. de cumin 1 feuille de laurier 4 artichauts 12 fines tranches de fromage de chèvre 2 c. à c. de miel 1 oignon vert 1 c. à s. de vinaigre balsamique 1 c. à s. de jus de citron 4 c. à s. d’huile d’olive 4 tranches de pain Poivre Sel Rincer et éliminer les lentilles qui flottent Piquer le clou de girofle dans l’oignon non pelé Ecraser l’ail en chemise Dans un... [Lire la suite]

12 plaques de lasagne 2 filets de cabillaud 100 g de fromage de chèvre frais ou de feta 15 feuilles d’oseille 2 c. à s. de crème fraiche ½ citron ou 1 c. à s. de vinaigre 3 ½ c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de farine 600 ml de lait 1 pincée de noix de muscade Poivre Sel Couper le fromage de chèvre en petits dés Presser le citron Retirer la grosse cote des feuilles d’oseille Dans une poêle, chauffer 1 c. à s. d’huile, cuire légèrement le poisson et réserver Émietter le poisson et réserver Ajouter 1 c. à c.... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de semoule de maïs jaune 2 oignons 2 tranches de jambon blanc 1 buche de fromage de chèvre ( 250 g ) 12 olives vertes 125 ml de sauce tomate épaisse au basilic 3 c. à c. de sucre 1 c. à s. d'origan Thiercelin 1809 2 c. à s. de beurre 2 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Avec un pinceau, enduire la plaque à gâteaux du four d’huile d’olive Dans une casserole, verser la sauce tomate, 1 c. à c. de sucre, saler, poivrer et épaissir à feu doux en mélangeant souvent Dans une... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 3 boudins noirs aux oignons 1 buche de fromage de chèvre 1 c. à c. de cumin 2 c. à s. de miel de canne 1 œuf 1 c. à c. de graines de pavot Thiercelin 1809 Poivre Sel Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte feuilletée Retirer la peau et étendre les boudins en couche au centre de la pâte feuilletée en ne recouvrant que 1/3 de la surface En laissant 2 cm autour du boudin, réaliser des entailles obliques tout autour de la pâte afin de pouvoir tresser les... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de farine ½ cube de levure ou ½ sachet de levure déshydratée ( 1 cube = 42 g ) 1 c. à c. d'huile d'olive 2 c. à s. de crème fraîche 2 c. à s. de sauce tomate épaisse 125 g de lardons 12 olives vertes 6 rondelles de fromage de chèvre 1 oignon 1 pincée de sel Dans un bol, mettre la levure et délayer la levure ( si nécessaire, voir l'emballage ) dans un peu d'eau 75 ml d’eau tiède avec le sucre Attendre 15 mn pour que le mélange soit bien bulleux Ajouter 225 ml d'eau et battre au... [Lire la suite]