
Profitons des restes de raclette...
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg pommes de terre à chair ferme
300 g de lardons fumés
12 tranches de fromage à raclette
100 ml de lait
150 ml de crème fraîche
4 oignons
2 gousses d’ail
1 pincée de noix de muscade
1 ½ c. à s. d’huile d’arachide ou d’olive
Poivre blanc
Sel
Peler et presser l’ail
Dans une casserole, verser le lait, ajouter les gousses d’ail et porter à frémissements et infuser 15 mn à feu doux
Ajouter la crème, la noix de muscade, le poivre, le sel,...
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