30-11-2022
Foie d’agneau à la marocaine - Kebda mchermla
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de foie d'agneau
3 tomates
3 gousses d’ail
2 petits piments frais ou marinés
1 c. à s. de concentré de tomate
1 c. à c. de cumin moulu
1 c. à c. de paprika moulu
1 c. à c. de gingembre moulu
½ c. à c. de harissa
1 c. à s. de coriandre
3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Sel
Dans une passoire, laver soigneusement, égoutter et couper le foie en petits morceaux
Peler et hacher l’ail
Tailler le foie en lanières de 2 cm
Emonder, épépiner et... [Lire la suite]