17-04-2022

Côtes de porc à la sauce tomate et aux légumes glacés à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 20 pommes de terre grelot 12 carottes nouvelles 2 oignons 3 gousses d’ail 500 ml de purée de tomate au jus 3 c. à s. de cassonade 1 c. à s. de miel 1 c. à c. d’origan 1 c. à c. de marjolaine 8 brins de ciboulette 12 olives noires 1 pincée de flocons de piment 125 ml d’eau 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler et hacher finement les oignons Peler et presser l’ail Peler et couper 2 carottes en brunoise Dans un... [Lire la suite]

18-12-2019

Blancs de poulet et pois chiches épicés à l’orientale

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 500 g de pois chiches précuits ou en bocal cuits 1 poivron rouge pelé et épépiné 2 c. à c. de cumin Thiercelin 1809 3 yaourts nature 4 gousses d'ail 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de flocons de piment Thiercelin 1809 1 c. à s. de paprika Thiercelin 1809 1 citron vert 1 oignon 1 c. à s. de concentré de tomate 1 c. à c. de harissa 4 tiges de coriandre Poivre Sel Sauce harissa pour pois chiches 1 c. à c. de graines de carvi Thiercelin 1809 ... [Lire la suite]
14-07-2018

Spaghetti all'amatriciana ou spaghettis à la sauce tomate bravissima

Ingrédients pour 4 personnes : 400 de spaghettis 2 oignons 125 g de jambon serano, prosciutto fumé … 5 c. à c. d’huile d’olive 4 gousses d’ail 1 piment oiseau ou ½ c. à c. de flocons de piment en poudre 500 ml de coulis de tomates ou de sauce tomate frito 5 c. à s. de persil plat ou de coriandre 8 c. à s. de fromage pecorino romano ou de grana padano râpé 1 c. à s. de câpres Poivre Sel Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, selon les indications du paquet ... [Lire la suite]