23-06-2021

Salade de produits de la mer à l'huile d’olive

Ingrédients pour 4 personnes : 12 petits calamars macérés à l’huile d’olive 12 crevettes roses cuites 12 filets d’anchois macérés à l’huile d’olive 12 tomates cerise ½ citron 1 salade 1 c. à s. de persil 1 gousse d’ail 1 c. à c. de câpres 1 c. à c. d’origan frais 1 c. à s. de vinaigre de Jerez 1 c. à c. de vinaigre balsamique blanc 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra Poivre Sel Hacher les câpres Peler et presser l’ail Dans un saladier, mettre la gousse d’ail, les câpres, l’origan frais, le vinaigre de... [Lire la suite]

22-09-2020

Spaghetti au caviar d’aubergines aux anchois et au curry

Ingrédients pour 4 personnes :  350 g de spaghetti 2 aubergines 2 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 4 filets d’anchois à l’huile d’olive 1 c. à s. de curry 1 c. à c. de poudre de coriandre 1 c. à c. de paprika fort 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de curcuma 1 c. à s. de jus de citron 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Essuyer et couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur Avec la pointe d’un couteau, entailler la chair des aubergines en croix, badigeonner avec un peu d’huile, saler légèrement... [Lire la suite]
14-11-2015

Filets de panga à la provençale et légumes du soleil

Aujourd’hui 2 recettes en 1, alors profitez … et bon appétit !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de panga 5 tomates ou 350 g de sauce tomate au basilic 1 oignon 4 gousses d’ail ½ poivron vert 1 c. à s. de jus de citron 1 c. à c d’origan 2 c. à c. de coriandre ½ c. à c. de paprika 1 c. à c. de sauge 2 filets d’anchois 20 olives noires 3 c. à c. de câpres 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Emonder, épépiner et hacher les tomates Peler et hacher les oignons et l’ail Effeuiller et ciseler... [Lire la suite]