03-10-2020
Pavés de saumon à l'unilatérale et riz au caviar d'aubergines
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pavés de saumon
2 aubergines
2 tomates
2 oignons
2 gousses d’ail
4 filets d'anchois à l'huile d'olive
1 c. à s. de curry
1 c. à c. de poudre de coriandre
1 c. à c. de paprika fort
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de curcuma
1 c. à s. de jus de citron
1 c. à c. d’aneth
200 g de riz
4 c. à s. d'huile d'olive
Poivre
Sel
Essuyer et couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur
Avec la pointe d'un couteau, entailler la chair des aubergines en croix, badigeonner avec... [Lire la suite]