16-12-2017
Nems végétariens aux légumes et aux épices et la sauce
Ingrédients pour 4 personnes :
8 feuilles de riz
120 g de tofu nature
6 champignons noirs
2 carottes
1 oignon
50 g de vermicelles de riz
50 g de pousses de soja
1 c. à s. d’huile de sésame
1 pincée de piment
1 pincée de cumin
1 pincée de gingembre
1 c. à s. de vinaigre de riz
1 c. à s. de nuoc mam
4 c. à s. d'eau
1 c. à s. de sucre
1 gousse d'ail écrasée
1 pincée de carotte râpée (facultatif)
Dans une casserole, mettre le vinaigre de riz, la sauce nuoc mam, l’eau et mélanger
Ajouter le sucre, la... [Lire la suite]10-06-2017
Nems au crabe aux épices
Ingrédients pour 4 personnes ou 8 nems
8 feuilles de riz
1 carotte
1 c. à c. d'huile de sésame Thiercelin 1809
5 champignons
125 g de chair de crabe émiettée
75 g de vermicelles de soja
8 brins de coriandre
Sel
Poivre
Sauce pour les nems
1 citron
4 c. à s. de sauce nuoc-mâm
4 c. à s. d'eau tiède
2 c. à s. de sucre
Dans un bol, mettre le jus du citron, le nuoc-mâm, le sucre, l’eau tiède, mélanger et réserver
Dans une casserole d’eau bouillante salée, mettre les vermicelles, couvrir et éteindre le feu
Cuire... [Lire la suite]