16-12-2017

Nems végétariens aux légumes et aux épices et la sauce

Ingrédients pour 4 personnes : 8 feuilles de riz 120 g de tofu nature 6 champignons noirs 2 carottes 1 oignon 50 g de vermicelles de riz 50 g de pousses de soja 1 c. à s. d’huile de sésame 1 pincée de piment 1 pincée de cumin 1 pincée de gingembre   1 c. à s. de vinaigre de riz 1 c. à s. de nuoc mam 4 c. à s. d'eau 1 c. à s. de sucre 1 gousse d'ail écrasée 1 pincée de carotte râpée (facultatif) Dans une casserole, mettre le vinaigre de riz, la sauce nuoc mam, l’eau et mélanger Ajouter le sucre, la... [Lire la suite]

10-06-2017

Nems au crabe aux épices

Ingrédients pour 4 personnes ou 8 nems 8 feuilles de riz 1 carotte 1 c. à c. d'huile de sésame Thiercelin 1809 5 champignons 125 g de chair de crabe émiettée 75 g de vermicelles de soja 8 brins de coriandre Sel Poivre Sauce pour les nems 1 citron 4 c. à s. de sauce nuoc-mâm 4 c. à s. d'eau tiède 2 c. à s. de sucre Dans un bol, mettre le jus du citron, le nuoc-mâm, le sucre, l’eau tiède, mélanger et réserver Dans une casserole d’eau bouillante salée, mettre les vermicelles, couvrir et éteindre le feu Cuire... [Lire la suite]