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Les marmites de Marphyl
Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
farine
24 janvier 2024

Croquettes aux gambas

Croquettes aux gambas
Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou surgelées pour préparer les croquettes, elles seront tout aussi délicieuses !!! La recette va produire une bonne quantité de croquettes, il est préférable de congeler celles que vous ne mangerez pas Une fois...
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22 janvier 2024

Tajine de coquelets aux olives à la méditerranéenne et pommes de terre dorées

Tajine de coquelets aux olives à la méditerranéenne et pommes de terre dorées
Ingrédients pour 4 personnes : 2 coquelets 2 oignons 75 ml de jus de tomate 1 tomate 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de marjolaine ½ c. à c. de sauge 2 c. à c. de paprika 1 pincée de laurier en poudre 1 cube de bouillon de volailles 400 g d'olives vertes...
16 janvier 2024

Tagliatelle au saumon et sauce Kentucky

Tagliatelle au saumon et sauce Kentucky
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de tagliatelle fraiches 2 filets de saumon 1 oignon 2 c. à s. de crème fraiche liquide 2 c. à s. d’aneth ou de coriandre ciselée 6 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón 5 c. à s. de farine...
4 janvier 2024

Bisque de crustacés

Bisque de crustacés
Conservez les têtes et carapaces cuites de crustacés ( langouste, gambón, gambas, étrille, crabe ou homard ) et des étrilles au congélateur pour pouvoir réaliser une soupe Il est possible d’accompagner la bisque de quelques noix de Saint-Jacques sautées...
23 décembre 2023

Filets de daurades et pommes de terre à la sauce paprika

Filets de daurades et pommes de terre à la sauce paprika
Ingrédients pour 2 personnes : 4 filets de daurade 5 gousses d’ail 2 ½ c. à s. de paprika doux 1 c. à c. de paprika fort 2 c. à s. de farine 250 ml de montilla-moriles, Jerez, manzanilla, vin blanc sec 1 c. à s. de maïzena 4 pommes de terre 3 c. à s....
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4 décembre 2023

Filets de daurade et tagliatelle à la tomate et aux olives noires

Filets de daurade et tagliatelle à la tomate et aux olives noires
Ingrédients pour 4 personnes : 2 daurades vidées ou 4 filets 400 g de tagliatelle 100 g de farine ½ poivron rouge 2 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 3 brins de persil 20 olives noires 100 ml de vin blanc 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression...
20 novembre 2023

Terrine de kangourou au poivre de Tasmanie et sa sauce de marinade

Terrine de kangourou au poivre de Tasmanie et sa sauce de marinade
Makro ( Málaga ) propose de la viande de kangourou, entre autres viandes !!! Ingrédients pour 2 terrines : 1 kg de viande de kangourou 500 g de viande de porc gras 800 g de gorge de porc 75 ml de brandy, d’armagnac ou de cognac 700 ml de vin rouge corsé...
17 novembre 2023

Boulettes de poulet aux tomates et frites

Boulettes de poulet aux tomates et frites
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de blancs de poulet hachés 100 g de mie de pain 75 ml de lait 3 gousses d’ail 1 oeuf 1 oignon 1 poivron rouge 4 tomates 2 carottes 400 ml de vin blanc 4 c. à s. de farine 3 brins de persil 3 c. à s. d’huile d’olive...
14 novembre 2023

Gâteau au yaourt à la crème de marrons

Gâteau au yaourt à la crème de marrons
La crème de marrons est en faite une crème de châtaignes !!! Ingrédients pour 6 personnes : 1 yaourt de brebis nature ( 125 g ) 2 pots de yaourt de sucre 3 œufs 3 pots de yaourt de farine 1 sachet de levure chimique ( 6 g ) ½ pot de yaourt d’huile neutre...
7 novembre 2023

Pavés de cabillaud et riz au basilic

Pavés de cabillaud et riz au basilic
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 300 g de riz rond 20 feuilles de basilic 1 oignon 3 gousses d’ail 1 citron 1 c. à s. de fumet de poisson 2 c. à s. de farine 4 brins de persil 1 c. à c. de beurre 4 c. à s. de fromage râpé 4 c. à s....
11 octobre 2023

Ravioles en fleur au fromage de chèvre et sauce crémée de basilic et d’ail

Ravioles en fleur au fromage de chèvre et sauce crémée de basilic et d’ail
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de ravioles 175 g de fromage de chèvre frais 6 gousses d’ail 20 feuilles de basilic 3 c. à s. de crème fraîche 1 c. à s. de vin blanc sec Poivre Sel Pâte : 450 g de farine commune ou de force ½ c. à c. de levure chimique...
10 juin 2023

Croquettes au jambon Serrano

Croquettes au jambon Serrano
À l'heure de l’apéritif espagnol, les tapas d’imposent… Qui dit tapas, dit croquetas car c’est une tapa incontournable qu’elles soient de poulet, de veau, de thon ou de jamón serrano Ingrédients pour 20 croquettes : 2 c. à s. de beurre 6 c. à s. de farine...
20 mai 2023

Filets de colin à la panure japonaise et nouilles chinoises aux épices

Filets de colin à la panure japonaise et nouilles chinoises aux épices
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin sans peau ni arêtes 2 oeufs 2 c. à s. de sauce soja 3 c. à s. de farine 4 c. à s. de chapelure japonaise 20 gambas ou crevettes roses 2 échalotes 6 c. à s. de purée de tomates 1 c. à s. de sauce sriracha...
17 avril 2023

Tortellini de poulet au bouillon de poule au pot

Tortellini de poulet au bouillon de poule au pot
Ingrédients pour 4 personnes 200 g de farine 50 g de semoule de blé fine 1 pincée de sel 2 oeufs 250 g de blancs de poulet cuit 4 c. à c. de pesto 2 c. à s. de ricotta 4 brins de persil 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Poivre...
15 avril 2023

Filets de merlu panés et légumes frits

Filets de merlu panés et légumes frits
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlu ou colin, cabillaud, dorade 6 pommes de terre ( bintje, manon, monalisa … ) 4 carottes 4 poivrons cornus italiens 1 oignon 4 œufs 6 c. à s. de farine 6 c. à s. de chapelure 2 c. à s. de beurre Poivre Sel...
8 avril 2023

Tortellini aux gambas et champignons avec courge aux feuilles de blettes

Tortellini aux gambas et champignons avec courge aux feuilles de blettes
Les tortellini se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de farine 3 œufs 12 gambas 250 g de champignons 1 échalote 1 c. à c. de paprika 2 c. à s. de grana padano rapé 2 c. à s. d’huile...
1 avril 2023

Pestiños, gâteaux de Pâques

Pestiños, gâteaux de Pâques
Une recette traditionnelle de gâteaux d’origine mauresque spécialité de la Semaine Sainte andalouse offerte par la grand-mère de mon amie… Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de farine T55 1 c. à s. d’anis doux ou sec 1 zeste et la râpure d’un citron...
7 mars 2023

Cake aux bananes au rhum et à la cannelle

Cake aux bananes au rhum et à la cannelle
Ingrédients pour 6 personnes : 3 bananes bien mûres 375 ml de farine 6 c. à s. de beurre pommade 200 g de sucre 2 c. à c. de sirop d’érable ou d’agave 1 œuf battu 3 c. à s. de rhum brun ¼ c. à c. de cannelle ½ c. à c. d’extrait de vanille 1 c. à c. de...
25 janvier 2023

Gratin de chou-fleur aux lardons et aux pommes de terre

Gratin de chou-fleur aux lardons et aux pommes de terre
Ingrédients Pour 4 personnes 1 chou-fleur 3 pommes de terre 1 oignon 125 g de lardons fumés ou non ½ c. à c. de piment d’Espelette 3 c. à c. d’huile d’olive 125 g de fromage râpé ( gruyère, vieux comté, emmenthal…. ) 2 c. à s. de beurre demi-sel 500 ml...
11 janvier 2023

Endives au jambon et pommes de terre à la sauce blanche au curry

Endives au jambon et pommes de terre à la sauce blanche au curry
Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives 8 tranches de jambon blanc 4 pommes de terre 4 c. à s. de beurre demi-sel 4 c. à s. de farine 2 cubes de bouillon de légumes 1 c. à s. de curry 75 g d’emmental râpé Poivre Sel Préchauffer le four à 200° - th.6/7...
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