25-05-2021
Tajine de tranches de requin mako et de légumes variés
Ingrédients pour 2 personnes :
2 tranches de requin bleu mako
3 citrons ou 400 ml de lait
2 carottes
1 aubergine
1 courgette
20 fèvettes
½ poivron rouge
½ poivron vert
½ poivron jaune
1 pomme de terre
½ citron confit
1 oignon
2 gousses d’ail
10 olives noires denoyautées
1 c. à c. de curcuma
½ c. à c. de gingembre
½ c. à c. de cumin
1 c. à c. de paprika
8 grains de coriandre
100 ml de vin blanc
1 citron
4 brins de persil
3 c. à s. d’huile d’olive verge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
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