
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de farine
2 oeufs
2 sachets d’encre de seiche
150 g de mascarpone
200 g d’œufs de lump
400 ml de crème fleurette
20 feuilles de basilic
1 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Mettre des gants jetables
Dans un saladier, mettre la farine, les œufs, le sel, mélanger et pétrir
Ajouter l’huile d’olive, l’encre de seiche et pétrir jusqu’à obtenir un pâton lisse et ferme
Dans un film alimentaire, rouler le pâton en boule et réserver 1 h au frais
Sur le plan de travail fariné,...
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