11-10-2022
Marmite de lapin aux palourdes et aux haricots blancs
Ingrédients pour 4 personnes :
2 râbles de lapin ou 4 pattes
300 g de palourdes
500 g de haricots blancs
1 c. à c. de cumin
½ poireau
1 poivron rouge
3 tomates
1 oignon
3 gousses d’ail
1 brin de thym
1 feuille de laurier
3 brins de persil
2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Dans un autocuiseur, mettre les haricots dans 3 fois leur volume d’eau minérale froide, ajouter ½ c. à c. de cumin, amener doucement à ébullition et bouillir 5 mn à découvert
Egoutter et remettre les... [Lire la suite]