16-08-2017
Dorade aux olives et aux câpres au four
Ingredients pour 4 personnes :
4 dorades
30 olives vertes
30 olives noires
3 c. à s. de câpres
1 citron jaune
2 poivrons verts allongés
1 oignon
2 gousses d’ail
125 ml de vin blanc sec ( Montilla, Jerez ou manzanilla )
1 c. à c. de thym
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Couper 4 rondelles de citron et presser le reste
Peler et couper l’ail et l’oignon en rondelles
Epépiner et couper les poivrons en rondelles
Rincer, sécher et assaisoner les dorades à l’intérieur et à l’extérieur avec du poivre, du sel et... [Lire la suite]