02-03-2022

Soupe de poulet et ramen aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de blanc de poulet 400 g de nouilles de blé ramen 2 carottes 8 bouquets de chou-fleur 200 g de haricots mungo 2 c. à s. de champignons de paris lamellés 6 champignons noirs 2 c. à s. de fèves de soja 2 c. à s. de maïs en grains 1 oignon 4 gousses d’ail 2 cives 1 piment 1 lime 3 cubes de bouillon de volailles 2 c. à s. de concentré de tomates 4 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de curry rouge 5 cm de gingembre frais 4 brins de coriandre 1500 ml d’eau Poivre Sel Couper le... [Lire la suite]

08-05-2020

Soupe de poisson thaï au poisson et aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :  2 filets de cabillaud 250 g de crevettes décortiquées 150 g de champignons shiitake ou de Paris 1 bâton de citronnelle ½ c. à c. de gingembre frais ou en poudre 1 oignon 3 gousses d'ail 2 carottes 1 c. à c. de fumet de poisson 2 c. à s. de sauce soja ½ c. à c. de pâte de curry rouge 150 g de nouille chinoise ou 100 g de vermicelle de riz 8 brins de basilic thaï ou de coriandre 1 lime 2 c. à s. d’huile Poivre Sel Couper le poisson en dés Retirer les premières feuilles du bâton... [Lire la suite]