Communément appelée Yautia dans les pays hispanophones d’Amérique La Xanthosoma est une plante originaire des Antilles considérée comme un des premiers tubercules cultivés sur la planète, ils se consomment sous le nom de malanga ou chou caraïbe dans les...

Le rougail est une préparation d'origine Tamoul, divulgué dans la cuisine réunionnaise, mauricienne et malgache qui accompagne traditionnellement des saucisses. Il a été adopté dans toutes les îles des caraïbes dans divers plats suite à la présence française...

Petits paquets de chou à la viande et tomate Voila un plat savoureux et élégant qui peut s’accompagner d’une salade pour un repas léger ou se présenter comme une entrée dans un menu plus complet. Bien que ce soit un plat relativement simple à préparer,...

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de morue = 2 litres d’eau 3 c. à s. d'huile d'olive 5 oignons 6 tomates 2 branches de céleri, seulement les feuilles 3 cm de gingembre frais 10 piments oiseaux verts ou 3 rouges Prendre un grand saladier pouvant contenir...