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Les marmites de Marphyl
Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
crevettes roses
6 juin 2023

Cannelloni de fruits de mer à la sauce Alfredo

Cannelloni de fruits de mer à la sauce Alfredo
Ingrédients pour 4 personnes : 20 moules 20 crevettes roses 250 g de blanc de seiche blanc 75 g de lardons 4 gousses ou 1 c. à s. de purée d’ail 1 barquette de fromage frais ( philadelphia, St Moret ) ( 200 g ) 250 g de crème sure = 250 g de crème épaisse...
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20 mai 2023

Filets de colin à la panure japonaise et nouilles chinoises aux épices

Filets de colin à la panure japonaise et nouilles chinoises aux épices
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin sans peau ni arêtes 2 oeufs 2 c. à s. de sauce soja 3 c. à s. de farine 4 c. à s. de chapelure japonaise 20 gambas ou crevettes roses 2 échalotes 6 c. à s. de purée de tomates 1 c. à s. de sauce sriracha...
22 février 2023

Cannelloni de fruits de mer à la sauce Alfredo

Cannelloni de fruits de mer à la sauce Alfredo
Ingrédients pour 4 personnes : 20 moules 20 crevettes roses 250 g de blanc de seiche 75 g de lardons 4 gousses ou 1 c. à s. de purée d’ail 1 barquette de fromage frais ( philadelphia, St Moret ) ( 200 g ) 250 g de crème sure = 250 g de crème épaisse +...
6 mars 2022

Endives aux crevettes roses gratinées

Endives aux crevettes roses gratinées
Ingrédients pour 4 personnes : 6 endives 400 g de crevettes roses 100 g de crème fraîche épaisse 100 g de fromage à gratiner 2 brins de persil 1 c. à c. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Décortiquer les crevettes Ave...
24 janvier 2022

Marmite de gambas à l’ail et au basilic

Marmite de gambas à l’ail et au basilic
Ingrédients pour 4 personnes : 40 crevettes roses ou gambas 12 feuilles de basilic 4 gousses d’ail 1 c. à s. de curcuma 1 c. à c. de paprika doux ou piquant 6 c. à s. de vin fino de Montilla Moriles 5 c. à c. d’huile d’olive Poivre Sel Décortiquer les...
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14 décembre 2021

Soupe de poisson et gambas aux moules et safran à l’aïoli

Soupe de poisson et gambas aux moules et safran à l’aïoli
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poisson ( lieu, colin, merlan… ) 1 c. à s. de fumet de poissons 4 têtes de poisson ½ litre de moules 8 gambas 100 g de tentacules de pieuvre 15 crevettes roses 2 pommes de terre 2 carottes 1 tomate 75 g de petits...
20 août 2021

Filets de queue de saumon et riz au curry

Filets de queue de saumon et riz au curry
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de queue de saumon sans peau 20 crevettes roses décortiquées 12 moules décoquillés 450 g de riz 10 tomates cerise 1 carotte 1 poivron 3 cives 2 gousses d’ail 2 c. à s. de curry 1 c. à s. de fumet de poisson 2 c....
19 août 2021

Nems de crevettes et crabe à la citronnelle et au lait de coco

Nems de crevettes et crabe à la citronnelle et au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes : 12 galettes de riz 300 g de crevettes roses crues 1 boîte de miettes de crabe 75 g de pousses de mungo ou pousses de soja 175 ml de lait de coco ½ carotte 2 tiges de citronnelle 1 c. à s. de curcuma 1 c. à s. d’huile d’olive...
23 juin 2021

Salade de produits de la mer à l'huile d’olive

Salade de produits de la mer à l'huile d’olive
Ingrédients pour 4 personnes : 12 petits calamars macérés à l’huile d’olive 12 crevettes roses cuites 12 filets d’anchois macérés à l’huile d’olive 12 tomates cerise ½ citron 1 salade 1 c. à s. de persil 1 gousse d’ail 1 c. à c. de câpres 1 c. à c. d’origan...
17 avril 2021

Riz frit aux asperges vertes et crevettes aux aulx nouveaux

Riz frit aux asperges vertes et crevettes aux aulx nouveaux
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz arborio 400 g de crevettes roses pelées 20 petites asperges vertes 20 petits champignons 10 pousses d’ail nouveau 75 g de jambon serrano 1 oignon nouveau 3 gousses d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra...
25 mars 2021

Salade de lentilles au potimarron et aux crevettes roses

Salade de lentilles au potimarron et aux crevettes roses
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de lentilles ¼ c. à c. de cumin ½ potimarron 20 crevettes roses 1 oignon rouge 1 c. à s. de vinaigre balsamique 1 c. à c. de moutarde à l'ancienne ou forte 1 c. à c. de miel 4 c. à s. d¡huile d'olive vierge extra 1ère...
7 août 2020

Haricots rouges aux crevettes - Frijoles rojos con gambas de mexico

Haricots rouges aux crevettes - Frijoles rojos con gambas de mexico
Ne pas tremper les légumes frais secs pour les réhydrater car le trempage prolongé modifie leur structure en entrainant un commencement de germination et… la flatulence !!! Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de haricots secs ( rouges, noirs, pinta )...
3 août 2020

Paella de fruits de mer et de poisson

Paella de fruits de mer et de poisson
Pour 4 personnes avec un très bon appétit !!! Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de riz bomba 6 grosses gambas ou scampi 6 filets de poisson blanc ( colin, lotte, empereur, lieu, julienne ) 250 g de supions 18 moules 200 g de crevettes roses 150 g de...
6 juillet 2020

Salade fraîche d’avocat et ananas aux crevettes et aux moules

Salade fraîche d’avocat et ananas aux crevettes et aux moules
Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de salade variées 2 avocats 1 kg de moules 16 bouquets ou gambas crûs 200 g de crevettes roses crûes ( bouquets ) 1 c. à c. de gros sel 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 oignon nouveau 1 ananas baby 1 concombre...
7 février 2020

Blanquette de saumon et crevettes aux légumes

Blanquette de saumon et crevettes aux légumes
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de saumon avec la peau 20 crevettes roses 2 blancs de poireaux 4 carottes 4 packs choï 1 courgette 4 pommes de terre 150 g de céleri rave 2 oignons 2 clous de girofle 2 gousses d’ail 1 bouquet garni (thym, laurier,...
25 décembre 2019

Risotto aux fruits de mer

Risotto aux fruits de mer
Nacrer ( huiler ) le riz éclate les grains pour une meilleure absorption du fumet de poisson Ingrédients pour 4 personnes : 275 g de riz rond 20 moules 1 calamar 20 crevettes roses 4 étrilles 2 tomates 2 oignons 1 carotte 1 c. à c. de concentré de tomate...
25 août 2019

Filets d’abadèche rose à la marinière

Filets d’abadèche rose à la marinière
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de abadèches roses 20 crevettes roses 2 palourdes 1 oignon 3 tomates mûres 4 gousses d’ail ½ c. à c. de paprika fort 2 c. à s. de persil 1 c. à s. d’amandes grillées 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et...
9 décembre 2018

Tapas – Toasts de guacamole variés à l'espagnole

Tapas – Toasts de guacamole variés à l'espagnole
Ingrédients pour 1 personne : 1 avocat 4 toasts ¼ oignon rouge ou blanc ½ tomate ½ citron ¼ poivron vert 1 piment vert Sel 1 tranche de fromage manchego 3 crevettes roses 1 tranche de jambon serrano 1 grosse olive 1 rondelle épaisse de chorizo Couper...
15 septembre 2018

Spaghetti et fruits de mer épicés au curry

Spaghetti et fruits de mer épicés au curry
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de spaghetti 300 g de moules 400 g d’anneaux de calamar 350 g de crevettes roses 2 tomates 2 oignons 3 gousses d’ail 4 c. à s. de crème fraîche 3 c. à s. de curry jaune 1 c. à c. de gingembre 1 c. à c. de curcuma 1...
8 août 2018

Joues de lotte aux crevettes et aux champignons

Joues de lotte aux crevettes et aux champignons
Ingrédients pour 4 personnes : 16 joues de lotte 20 crevettes roses 8 champignons de Paris 1 ½ oignon 2 gousses d’ail 150 ml de vin blanc 1 c. à s. de crème fraiche 2 c. à s. de farine 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Nettoyer et couper les champignons...
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