crevettes - Les marmites de Marphyl

24 janvier 2024

Croquettes aux gambas

Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou surgelées pour préparer les croquettes, elles seront tout aussi délicieuses !!! La recette va produire une bonne quantité de croquettes, il est préférable de congeler celles que vous ne mangerez pas Une fois...

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Tags: oignon, noix de muscade, chapelure, farine, lait, beurre, poivre, Sel, crevettes, oeufs Huile pour la friture

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2 juin 2021

Pot au feu de la mer au cabillaud

Ingrédients pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 12 crevettes cuites 9 petits supions 6 pommes de terre 3 carottes 2 branches de céleri 1 poireau 1 tomate 1 oignon 3 gousses d’ail 1 clou de girofle 1 bouquet garni ( thym, coriandre, laurier ) 125 ml de...

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Tags: coriandre, tomate, ail, Cabillaud, citron, carottes, pommes de terre, céleri, fumet de poisson, vin blanc, thym, clou de girofle, oignon, poireau, laurier, beurre, supions, crevettes

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4 mars 2021

Riz aux fruits de mer

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de riz long grain 200 g de mélange de fruits de mer surgelés ( petits encornets, crevettes, moules ) 1 tomate 1 poivron 1 piment de padrón 4 oignons 4 gousses d'ail 1 c. à s. de curcuma 1 c. à s. de fumet de poisson...

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Tags: encornets, tomate, ail, fruits de mer, moules, poivron, oignons, fumet de poisson, curcuma, crevettes, piment de padrón, riz long grain

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23 janvier 2021

Lasagnes aux fruits de mer

Ingrédients pour 4 personnes : 12 plaques de lasagnes 1 litre de coques 400 g de crevettes 300 g de potón ou calamar géant 750 g de moules de bouchot 400 ml de vin blanc sec 4 échalotes 4 gousses d'ail 1 c. à s. de persil haché 2 branches de céleri 3...

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Tags: calamar, ail, moules, crème, vin blanc sec, échalotes, tomates, céleri, fromage râpé, oignons, paprika, persil, paprika fort, piment d’Espelette, coques, bouquet garni, huile d'olive, maïzena, crevettes, plaques de lasagne

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19 octobre 2020

Salade aux fruits de mer et saumon

Ingrédients pour 4 personnes : 12 feuilles de salade 24 moules 12 grosses crevettes 2 dos de saumon 300 g de supions, calamaritos, encornets 1 poivron rouge 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d'ail 1 citron ¼ c. à c. de sucre roux 1 feuille de laurier...

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Tags: encornets, salade, piment, ail, moules, citron, poivron rouge, olives noires, oignon, laurier, piment d’Espelette, sucre roux, huile d’olive, supions, crevettes, menthe, branche de céleri, vinaigre de Jerez, dos de saumon, calamaritos

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15 août 2020

Riz cantonais aux fruits de mer

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz 3 oeufs 20 moules 300 g de crevettes 20 gambas 12 supions 1 oignon 150 g de petits pois 1 carotte 100 g de jambon blanc 2 cm de gingembre 3 c. à s. de sauce soja 4 c. à s d’huile d’olive Poivre Sel Peler et...

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Tags: Riz, gambas, carotte, moules, gingembre, petits pois, oeufs, oignon, sauce soja, huile d’olive, supions, crevettes, jambon blanc

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14 mai 2020

Soupe de poissons spéciale Bena

Prenez soin d'ôter les arêtes des filets à cru, avant la cuisson. La rascasse est bien pour donner du goût, la lotte pour faire de la chair consistante Ingrédients pour 4 personnes ou plus : 1 kg de têtes et parures de poissons ( raie, lotte sans les...

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Tags: gambas, ail, moules, carottes, tomates, pommes de terre, céleri, oignons, Roussette, petits calamars, piment rouge, palourdes, crevettes, queues de lotte, rougets, poissons de roche, scampi, cosses de fenouil, rascasse, têtes et parures de poissons

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8 mai 2020

Soupe de poisson thaï au poisson et aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de cabillaud 250 g de crevettes décortiquées 150 g de champignons shiitake ou de Paris 1 bâton de citronnelle ½ c. à c. de gingembre frais ou en poudre 1 oignon 3 gousses d'ail 2 carottes 1 c. à c. de fumet de poisson...

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Tags: coriandre, ail, Cabillaud, carottes, citronnelle, gingembre, fumet de poisson, basilic, oignon, sauce soja, lime, crevettes, champignons shiitake, curry rouge, nouille chinoise, vermicelle de riz

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26 avril 2020

Soupe de poissons de Bena

Prenez soin d'ôter les arêtes des filets à cru, avant la cuisson. La rascasse est bien pour donner du goût, la lotte pour faire de la chair consistante Ingrédients pour 4 personnes ou plus : 1 kg de têtes et parures de poissons ( raie, lotte sans les...

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Tags: lotte, moules, carottes, tomates, pommes de terre, céleri, oignons, Roussette, petits calamars, palourdes, crevettes, rougets, poissons de roche, tête d’ail, gambones, scampi, cosses de fenouil, rascasse, tiges de fenouil sauvage avec les fanes, têtes et de poissons

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19 juillet 2019

Ravioli chinois aux crevettes et champignons noirs et/ou au porc et champignons noirs et les 4 sauces

Ingrédients pour 4 personnes - 20 pièces : 400 g de farine de blé 150 ml d’eau Sel 1 œuf ( facultatif ) Crevettes et champignons noirs 250 g de crevettes 1 blanc de poireau 1 carotte 1 oignon 4 champignons noirs 2 c. à s. de sauce soja 1 piment mi-fort...

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Tags: carotte, piment, gingembre, champignons noirs, oignon, oeuf, sauce soja, blanc de poireau, menthe poivrée, crevettes, vinaigre de Jerez, vin de riz, farine de blé, filet de porc haché, échine

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9 avril 2019

Filets de plie et légumes à la normande

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de plie 20 crevettes roses 1 poireau 1 navet 3 carottes 2 pommes de terre 2 oignons 3 c. à s. de beurre 3 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de farine 350 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de fumet de poisson 2 c. à...

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Tags: vin blanc sec, carottes, pommes de terre, oignons, fumet de poisson, crème fraîche, poireau, farine, beurre, huile d’olive, crevettes, navet, filets de plie

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28 septembre 2017

Tomates farcies aux fruits de mer et aux légumes

J'ai eu la chance de trouver une seule énorme tomate pour réaliser cette recette… Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates 250 g de crevettes 150 g d’anneaux de calamar 150 g de moules 2 carottes 1 courgette 1 navet 2 gousses d'ail 1 oignon ½ c. à c....

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Tags: ail, moules, carottes, tomates, courgette, paprika, persil, oignon, crevettes, navet, anneaux de calamar

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20 septembre 2017

Sauté de gambas et fruits de mer au riz

Ingrédients pour 4 personnes : 28 grosses crevettes roses 500 g de cocktail de fruits de mer surgelés ( calamars, moules, crevettes ) 200 g de riz 1 oignon 2 gousses d’ail 150 ml de vin blanc sec ½ c. à c. d’origan ½ c. à c. de romarin ½ c. à c. de basilic...

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Tags: Riz, romarin, ail, fruits de mer, moules, origan, crème, vin blanc sec, crevettes roses, basilic, oignon, calamars, persil plat, crevettes

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26 août 2017

Crevettes sautées à la pâte de piments

Inspirée d'une recette asiatique de poissons... Utiliser des poivrons et des piments jaunes « capitons killers » qui ont des propriétés diurétiques, tonifiantes, anti-infectieuses, modèrent l’appétit et éliminent une partie des sucres et des graisses...

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Tags: coriandre, ail, tomates, oignons, fumet de poisson, vin blanc, huile d’olive, poivron jaune, crevettes, scampi, aubergine tigrée, gambón, piments jaunes

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8 août 2017

Queues de lottes et fruits de mer aux poivrons rouges à la béchamel

Pour une béchamel, il faut autant de beurre que de farine, utiliser une cuillère en bois et ne saler qu’à la fin !!! Ingrédients pour 4 personnes : 2 queues de lotte ( 900 g ) 300 g de fruits de mer ( encornets, moules, crevettes ) 6 poivrons rouges frits...

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Tags: champignons, encornets, ail, moules, vin blanc, paprika, poivrons rouges, oignon, noix de muscade, farine, paprika fort, crevettes, fumet de poissons, queues de lotte

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28 juin 2017

Ragoût de fruits de mer aux épices et dos de cabillaud poêlés

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud 300 g de crevettes décortiquées 300 g de moules décortiquées 250 g de pétoncles 150 g d’anneaux de calamar 4 tomates 2 piments Jalapeno 2 oignons 2 cives 6 gousses d’ail 175 ml de vin blanc sec 75 ml...

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Tags: coriandre, ail, moules, pétoncles, Cabillaud, vin blanc sec, tomates, oignons, cumin, citron vert, piment d’Espelette, huile d’olive, lime, crevettes, cives, anneaux de calamar, jus d’huitres, piments Jalapeno

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26 juin 2017

Rollmops aux crevettes et céleri sauce caesar au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes : ½ céleri-rave 5 cm ou 1 c. à c. de gingembre 8 rollmops 12 crevettes 1 citron 1 jaune d'oeuf 40 g d’anchois marinés à l'huile ¼ c. à c. de piment d'Espelette 2 c. à s. d’ail nouveau 1 c. à c. de moutarde forte ½ c. à c....

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Tags: moutarde, vinaigre, citron, piment d'Espelette, gingembre, parmesan, huile d’olive, jaune d'oeuf, crevettes, crème liquide, Worcester sauce, céleri-rave, ail nouveau, anchois marinés à l'huile, rollmops

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7 février 2017

Gratinée de fruits de mer

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de moules 250 g de sépions ou encornets 200 g de crevettes 12 crevettes bouquets 1 oignon 2 gousses d'ail 1 carotte 1 blanc de poireau 250 ml de lait 1 c. à s. de maïzena 2 c. à s. de farine 1 pincée de noix de muscade...

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Tags: encornets, carotte, ail, moules, poireaux, fromage râpé, fumet de poisson, vin blanc, oignon, noix de muscade, chapelure, farine, lait, maïzena, crevettes, bouquet