
Ingrédients pour 4 personnes :
1.200 g de crevettes
250 g de crème fraiche légère
2 c. à s. de curry
1 feuille de laurier
1 échalote
Eplucher et hacher finement l’échalote
Décortiquer les crevettes et réserver les têtes
Mettre les têtes dans une casserole et couvrir d’eau
Ajouter le laurier, l’échalote, saler, poivrer, porter à ébullition et cuire 15 mn
Retirer les têtes, ajouter la crème et cuire à feu moyen en mélangeant
Ajouter le curry, mélanger et cuire à feu doux
Ajouter les crevettes et cuire 4 mn
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