14-10-2018

Œufs brouillés à la crème d’ail et purée de pommes de terre au curcuma

Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs 6 pommes de terre 125 ml de lait 2 c. à s. de beurre 250 ml de crème fraîche fleurette 1 c. à s. de curcuma 12 gousses d’ail 3 brins de persil 1 pincée de piment d’Espelette Poivre Sel Peler et hacher 2 gousses d’ail Dans une casserole, tiédir le lait, ajouter les 2 gousses d’ail, le curcuma et mélanger Éteindre le feu et infuser à couvert Hacher le persil Peler et couper les pommes de terre en morceaux Dans un autocuiseur, mettre les pommes de terre et cuire 15 mn à la vapeur ... [Lire la suite]