31-03-2019
Dos de cabillaud à la crème de thym aillée
Ingrédients pour 4 personnes :
4 dos de cabillaud
3 brins de thym frais
8 c. à s. de crème fraîche entière
6 gousses d’ail
½ citron
1 c. à s. de beurre
1 c. à c. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Peler les gousses d’ail
Dans une casserole, verser la crème, ajouter l’ail, 2 brins de thym frais et infuser le thym frais 20 mn à feu très doux en remuant de temps en temps
Saler, poivrer, réduire pour obtenir une texture épaisse, en remuant et réserver à feu très doux
Rincer et sécher le poisson avec du papier absorbant
Dans une... [Lire la suite]