06-09-2018

Tacos de viande de boeuf et chipotle à la crème aigre

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tortillas de maïs 600 g de viande de boeuf hachée maigre 1 oignon 250 g de piments chile chipotle 250 g de fromage cheddar râpé 3 c. à s. de crème allégée 100 g de cives ou oignons nouveaux 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel 60 g de crème aigre soit : 100 ml de crème fraîche ( très froide ) ½ citron 1 c. à s. de vinaigre blanc Presser le ½ citron Dans un bol, mettre la crème, le jus de citron et fouetter jusqu’à obtenir une consistance épaisse Ajouter le vinaigre, le sel... [Lire la suite]

28-08-2018

Salade de macaroni au poulet et aux légumes

Une salade de poulet et macaroni froide pour affronter les chaleurs estivales… Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de macaroni 1 blanc de poulet ¼ de chou rouge 1 pomme verte 125 g de petits pois 1 oignon nouveau ½ gousse d’ail 150 g de fromage manchego ou cheddar 10 olives vertes 12 cerneaux de noix 125 ml de mayonnaise light ½ yaourt grec 2 c. à s. de lait ou de crème aigre 1 c. à s. de jus de citron 4 oeufs Poivre Sel Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes « al dente Avec une... [Lire la suite]