21-12-2022

Potage de légumes et riz aux saucisses

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de riz 4 longues saucisses 4 pommes de terre 2 carottes 1 courgette 1 poireau 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de curcuma 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de légumes 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler et hacher l’oignon et l’ail Peler et couper les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles Rincer, égoutter, couper dans la longueur et tailler le poireau en tronçons Rincer, couper la courgette en 4 dans la... [Lire la suite]

11-12-2022

Médaillons de dinde et légumes asiatiques

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet sans peau 5 cm de gingembre frais 2 c. à s. de moutarde douce 2 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de miel 1 c. à s. de gingembre en poudre 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Avec une c. à c. gratter le gingembre et presser Dans un bol, mettre le gingembre râpé, le miel, la moutarde, la sauce soja, 1 c. à s. d’huile et fouetter Préchauffer le four à 180° - th.6 Entailler les blancs de poulet Dans un plat à four huilé, déposer... [Lire la suite]
21-11-2022

Curry de poulet aux aubergines et courgette

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 2 aubergines 1 courgette 3 tomates 1 carotte 1 pomme 1 oignon 3 champignons 12 olives vertes 2 gousses d’ail 2 c. à s. de curry jaune Thiercelin 1809 1 pincée de piment Thiercelin 1809 1 pincée de cannelle Thiercelin 1809 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à s. de yaourt grec ou de fromage blanc 1 c. à s. de crème fraîche 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Dans un saladier, dissoudre le cube de bouillon émietté... [Lire la suite]
09-11-2022

Wok de boeuf aux légumes et nouilles de riz

Ingrédients pour 4 pers. 4 filets de boeuf 1 paquet de nouilles de riz ½ courgette 2 carottes 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 pommes de terre 1 navet 1 oignon 2 gousses d’ail 1 citron vert 5 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de sauce d’huîtres 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de cumin ½ c. à c. de curcuma 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Tailler la viande en fines lanières Presser le citron Dans un saladier, mettre la viande, le jus de citron, la sauce soja, la... [Lire la suite]
03-11-2022

Pot au feu de lapin à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses ou râbles de lapin 200 g de petits champignons de Paris 4 carottes 2 blancs de poireaux 4 pommes de terre ½ chou 2 tomates ½ courgette ½ poivron rouge ½ poivron vert 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de concentré de tomates 1 c. à c. de grains de poivre 4 baies de genièvre ½ c. à c. de cumin 2 feuilles de laurier 1 c. à c. de feuilles d’estragon frais 2 cubes de bouillon de légumes 4 brins de coriandre 150 g de riz rond 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère... [Lire la suite]
16-06-2022

Couscous aux blancs de poulet et légumes variés à la menthe poivrée

Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 300 g de couscous de grains moyen 1 c. à s. de raisins secs 325 ml d’eau bouillante 4 carottes 1 courgette 2 tomates 1 navet 300 g de pois chiches prétrempés 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à s. de ras al hanout ½ c. à c. de curcuma 2 c. à c. de graines de coriandre 3 brins de menthe poivrée 1 c. à c. de harissa 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler et couper les carottes et les oignons en morceaux Peler l’ail ... [Lire la suite]

14-05-2022

Marmite de poulet et légumes à l'indonésienne

Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs ou 4 cuisses de poulet ( 4 x 250 g ) 1 courgette 4 carottes 4 navets 4 pommes de terre moyennes 2 oignons 1 pomme granny smith 1 citron vert 2 c. à s. de raisins secs 2 c. à s. d’amandes effilées 1 ½ c. à s. de noix de coco râpée 200 ml de lait de coco 1 bâtonnet de citronnelle ½ c. à c. de harissa 2 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Sel Presser le citron vert Peler et hacher finement les oignons Peler, épépiner et... [Lire la suite]
02-04-2022

Couscous kabyle aux légumes et poulet aux merguez d’agneau

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de graines de couscous moyennes 4 hauts de cuisse de poulet 8 merguez d’agneau 6 carottes 4 navets 1 courgette 200 g de pois chiches pré trempés 1 coeur de céleri branche 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à s. de raisins secs 425 ml d’eau bouillante 3 c. à s. de ras al hanout 1 c. à s. de concentré de tomates 1 c. à s. de paprika 1 c. à c. de gingembre 1 c. à c. de harissa ou de piment 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid mondron Poivre Sel Peler... [Lire la suite]
26-02-2022

Tajine de veau et légumes aux saveurs épicées

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de jarret de veau coupé en cubes 2 cives ou oignons nouveaux 6 carottes nouvelles 1 courgette 200 g de petits pois 6 bouquets de chou-fleur 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 piment 1 tomate 6 pommes de terre 1 citron confit 3 gousses d’ail 1 c. à s. d’épices à tajine ou de ras al hanout 1 pincée de safran ½ c. à c. de curcuma 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de gingembre 1 pincée de paprika fort 1 c. à s. de persil ciselé 1 c. à s. de coriandre ciselée 3 c. à s.... [Lire la suite]
20-02-2022

Couscous de collier d’agneau et de boulettes d’agneau

Le macis est obtenu de la fine couche d’une couleur rouge entourant la noix de muscade fraîche ou orange une fois séchée Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de collier d'agneau ( 1 cou ) 400 g de semoule moyenne 3 c. à s. de raisins secs 1 petit chou 2 navets 3 carottes 2 tomates 1 grosse courgette 1 poivron vert cornu ½ poivron rouge 1 branche de céleri 1 oignon 3 gousses d’ail 250 g de pois chiches pré trempés 2 c. à s. de concentré de tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 2 c. à s. de... [Lire la suite]