05-09-2016
Pot au feu à la dominicaine - Sancocho Dominicano
Le « sancocho » est un des plats préférés des Dominicains, particulièrement les jours de pluie ou pour une célébration massive comme une réunion de famille ou un anniversaire
Il existe de nombreuses versions, selon les familles pour réaliser ce ragoût mais cette recette se rapproche le plus de la recette traditionnelle
Ingrédients pour 6 personnes :
6 pilons de poulet
300 g de plat de côte de bœuf
300 g de sauté de porc
3 côtes de porc fumées ou pas
½ cou de mouton
1 c. à c. de sucre brun
1 bulbe de manioc ( yucca )
4... [Lire la suite]