
Ingrédients pour 4 personnes :
2 coquelets ( 600 g x 2 )
4 poivrons rouges
2 oignons blancs ou rouges
4 gousses d’ail
2 c. à s. de concentré de tomates
3 c. à s. de harissa
2 c. à s. de mélasse, de miel ou de cassonade
5 c. à s. de crème fraîche
1 citron
4 c. à s. d’huile d’olive
10 feuilles de menthe poivrée
6 brins de cerfeuil
Poivre
Sel
Rincer, essuyer, couper en 2 dans la hauteur, épépiner et couper les poivrons en larges lanières
Peler et couper les oignons en rondelles à la mandoline
Peler et...
[Lire la suite]