24-11-2019

Coquelets aux citrons et pommes de terre aux champignons rôtis

Ingrédients pour 4 personnes : 2 coquelets ( 2 x 700 g ) 3 oignons 4 pommes de terre 3 carottes 400 g de champignons laminés 4 gousses d'ail 3 citrons 4 c. à s. de mascarpone 1 cube de bouillon de volailles 1 c. à s. de thym 1 c. à s. d’origan 1 c. à s. de paprika doux ½ c. à s. de paprika fort 5 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Presser 2 citrons et couper le dernier en 4 dans la longueur Peler et presser l’ail Dans un saladier, émietter le cube de bouillon et diluer avec 500 ml d’eau chaude Dans un... [Lire la suite]

27-12-2012

Coquelet farci aux champignons et vin de Málaga avec igname et haricots verts

Une recette qui semble longue et compliqueée mais qui ne l'est pas du tout Idéale pour un tête à tête gourmant d'une soirée d'hiver, elle marie des saveurs traditionnelles et éxotiques   Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet 2 oignons Huile d’olive Sel Poivre 1 verre à liqueur de cognac 4 rondelles d’Igname Pour les champignons 6 champignons de Paris 2 c. à s. d’huile d’olive 1 échalote 1 rondelle de beurre d’escargots surgelée ( recette sur le blog ) Pour la farce: 1 tranche de pain de mie ... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 18:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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