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Les marmites de Marphyl
Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
concentre de tomate
1 octobre 2023

Trottole au chorizo et aux pois chiches

Trottole au chorizo et aux pois chiches
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de trottole ou hélices courtes 400 g pois chiches cuits 200 g de chorizo doux ou piquant 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de concentré de tomate 3 c. à s. de purée de tomates 1 c. à c. de paprika piquant 2 c. à s....
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25 mai 2023

Macaroni aux betteraves

Macaroni aux betteraves
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de macaroni 5 betteraves 1 cube de bouillon de légumes 2 tomates 1 c. à c. de concentré de tomate 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de fenugrec 1 c. à c. de coriandre 1 pincée de noix de muscade 1 piment ½ citron...
19 février 2023

Couscous au collier de mouton à la vanille

Couscous au collier de mouton à la vanille
Ingrédients pour 4 personnes : 4 gros morceaux de collier de mouton ( 1 kg ) 350 g de pois chiches pré trempés 4 carottes 2 navets 2 courgettes 1 branche de céleri 1 tomate 12 haricots verts plats 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d’ail 2 c. à s. de...
12 janvier 2023

Soupe de tortellini aux légumes

Soupe de tortellini aux légumes
Soupe de tortellini aux légumes Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de tortellini 2 carottes 1 blanc de poireau 125 g de purée de tomates ou 2 tomates 125 g d’épinards frais 1 oignon 5 gousses d'ail 2 cubes de bouillon de légumes 1 c. à s. de concentré...
3 décembre 2022

Escalopes de veau panées à l'égyptienne

Escalopes de veau panées à l'égyptienne
Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau 4 brins de persil 1 c. à c. de concentré de tomate 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de coriandre en poudre 3 c. à s. de farine 2 œufs 3 c. à s. de chapelure fine 1 c. à s. de beurre...
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30 novembre 2022

Foie d’agneau à la marocaine - Kebda mchermla

Foie d’agneau à la marocaine - Kebda mchermla
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de foie d'agneau 3 tomates 3 gousses d’ail 2 petits piments frais ou marinés 1 c. à s. de concentré de tomate 1 c. à c. de cumin moulu 1 c. à c. de paprika moulu 1 c. à c. de gingembre moulu ½ c. à c. de harissa 1...
28 novembre 2022

Batônnets de dinde panées et spaghetti au coulis de tomate

Batônnets de dinde panées et spaghetti au coulis de tomate
Batônnets de dinde panées et spaghetti au coulis de tomate Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de filet de dinde 3 oeufs 3 c. à s. de farine 4 c. à s. de chapelure fine 1 c. à s. de persil à l’ail déshydraté 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère...
20 novembre 2022

Cuisses de lapin au vin rouge et macaroni

Cuisses de lapin au vin rouge et macaroni
Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses et 2 pattes de lapin 125 g de lardons 10 gros champignons 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à s. de concentré de tomate 1 bouquet garni ( thym, laurier, persil ) 1 c. à s. de farine 400 ml de vin rouge ( mancha, cahors...
8 octobre 2022

Soupe de poulet et riz à la tomate

Soupe de poulet et riz à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes : 1 carcasse de poulet rôti et les ailes 2 cubes de bouillon de volaille 12 rondelles de chorizo 4 tomates ½ poivron vert 1 carotte ½ branche de céleri 1 oignon 2 gousses d'ail 1 brin ou 1 c. à c. de sarriette 1 brin de thym...
20 août 2022

Macaroni au jus de tomate et filet mignon de porc

Macaroni au jus de tomate et filet mignon de porc
Une cuisson des macaroni dans du jus de tomate au lieu de l’eau… Pour la cuisson des filets mignons, suivre ce lien : http://marphyl.canalblog.com/archives/2022/08/20/39601343.html Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de macaroni secs 540 ml de jus de...
29 juin 2022

Soupe de cuisses de canard et nouilles de blé à la chinoise

Soupe de cuisses de canard et nouilles de blé à la chinoise
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de canard 1 paquet de nouilles asiatiques ( 250 g ) 3 pommes de terre 1 carotte 1 poivron vert cornu 1 branche de céleri 4 gousses d’ail 1 clou de girofle 80 g de germes de soja 8 champignons noirs ½ c. à c. de...
2 juin 2022

Fricassée de crevettes roses à la créole

Fricassée de crevettes roses à la créole
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de queues de crevettes crues 5 tomates 2 cives ou oignons nouveaux 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à s. de concentré de tomate 2 c. à s. de persil ½ c. à c. de thym 1 piment 1 c. à s. de concentré de court bouillon 1...
17 mai 2022

Cuisse de dinde comme dans les îles de l’océan indien

Cuisse de dinde comme dans les îles de l’océan indien
Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde de 1200 g 4 c. à s. de concentré de tomate 1 oignon 4 gousses d’ail 4 brins de coriandre 3 c. à s. de jus de citron vert 1 c. à c. de gingembre, 3 c. à s. de soja ½ c. à c. de curcuma 165 ml de lait de...
5 janvier 2022

Moro de Guandules Dominicain

Moro de Guandules Dominicain
Servi tout au long de l'année, le moro de guandules est toujours présent en République Dominicaine dans le menu traditionnel de Noël ainsi que le cochon de lait au four et les gâteaux dans la feuille Utilisez des guandules en boîte au rayon des produits...
21 décembre 2021

Wok de viande de boeuf haché et légumes à la thaï

Wok de viande de boeuf haché et légumes à la thaï
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande de boeuf hachée ½ chou-fleur 1 tête de brocoli 2 carottes 2 pommes de terre 2 c. à s. de petits pois 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de concentré de tomate 1 c. à s.de gingembre 2 c. à s. de sauce soja...
6 décembre 2021

Soupe du pêcheur et son aioli safrané de la Casa Levante - Sopa del pescador

Soupe du pêcheur et son aioli safrané de la Casa Levante - Sopa del pescador
Cette soupe de poissons ne se conserve pas car elle tourne et devient aigre si le temps est orageux Ingrédients pour 6 personnes : 2 kg de rougets grondins, rascasses, solettes, roussette, maquereau et congre 1 tête de lotte 12 étrilles 18 moules 400...
29 novembre 2021

Maquereaux à la tomate

Maquereaux à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes : 6 petits maquereaux 5 tomates 2 c. à s. de concentré de tomate 1 oignon 2 gousses d’ail 1 brin de thym 4 c. á s. de vin blanc ½ c. à c. de purée de piment 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Pommes de terre Vider, rincer...
19 juin 2021

Ragoût de tripes aux torsades

Ragoût de tripes aux torsades
Ingrédients pour 4 personnes 200 g de torsades multicolores 500 g de tripes de bovin 1 branche de céleri 2 carottes 1 oignon 2 gousses d’ail 125 g de purée de tomates 2 c. à s. de concentré de tomate 1 cube de bouillon de légumes 100 ml de vin rouge 2...
24 février 2021

Sauté de veau et légumes à la provençale

Sauté de veau et légumes à la provençale
Ingrédients pour 6 personnes 600 g de quasi de veau 4 carottes 4 c. à s. de petits pois frais ou surgelés 1 courgette 2 aubergines 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 4 brins de sauge 1 c. à s. de pesto rouge 200 ml de vin...
22 janvier 2021

Torsades au bœuf haché et aux tomates

Torsades au bœuf haché et aux tomates
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de boeuf haché 300 g de torsades 4 tomates mûres 1 poivron vert 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de boeuf 1 c. à s. de paprika 2 c. à s. de concentré de tomate 1 c. à s. de Worcestershire sauce...
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