23-06-2022
Oeufs au plat au saucisson à l’ail et jambon serrrano à la sauce tomate
Ingrédients pour 4 personnes :
4 oeufs
1 saucisson à l’ail fumé
4 tranches fines de jambon serrano
4 tomates
2 gousses d’ail
150 ml de concassée de tomates
4 pincées de piment d’Espelette
6 feuilles de basilic
4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Émonder, épépiner et hacher les tomates
Couper le saucisson en rondelles
Effilocher le jambon serrano
Peler et presser l’ail
Dans une sauteuse, chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive et revenir 15 mn le saucisson avec les tomates... [Lire la suite]