19-03-2020
Tagliatelle et clovisses au vin blanc
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de clovisses ou de palourdes
1 tomate
1 oignon
2 gousses d’ail
1 c. à c. de farine
250 ml de vin blanc
½ citron
2 c. à s. de beurre
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Dans une grande casserole d’eau salée à ébullition, cuire les tagliatelles « al dente »
Égoutter
Peler et hacher finement l’oignon et l’ail
Émonder, épépiner et hacher la tomate très finement
Dans une sauteuse, chauffer l’huile et revenir la tomate et l’oignon sans colorer à feu moyen en remuant
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